Salată de vinete la cuptor Rețetă Gastronomie; Inc

Ieri am cumpărat niște vinete mici marmorate, foarte netede, cu carnea lor albă și deloc amară, cu care am decis să facem o Salată de vinete la cuptor pentru cină, simplu, dar foarte gustos. Recomandat persoanelor care tin dieta, deoarece este o reteta usoara cu ingrediente foarte sanatoase. La fel ca în multe ocazii, adăugăm un ingredient picant, în acest caz ardei iute, dar puteți face fără el.

Ingrediente (4 persoane)

• 4 vinete marmorate (dacă sunt mari, puneți mai puține unități)
• 4 roșii cherry
• 1 ceapă de primăvară
• 2 crenguțe de mentă
• 1 lingură de duka
• Sucul unei jumătăți de lămâie
• ½ ardei iute uscat
• piper negru
• 1 vârf de shichimi
• arpagic
• ulei de măsline extra virgin
• Sare.

---