6 rețete japoneze simple pe care trebuie să le încercați în timpul carantinei

Numele meu este Alejandro Vera și sunt psiholog și nutriționist.

După ultimul articol despre cum să mențineți un stil de alimentație sănătos În timpul carantinei, mai multe persoane mi-au cerut alternative la gătit.

În acest articol, am văzut că una dintre modalitățile de combatere a anxietății legate de mâncare a constat în gătit, în loc să cumpărăm produsele pe care urmează să le consumăm. În plus, inovarea în domeniul culinar are de obicei efectul de a avea grijă de ceea ce mâncăm mult mai mult.

Ca răspuns la această cerere, astăzi vă aduc o propunere diferită. Vreau să vă împărtășesc, care pentru mine sunt 6 cele mai bune rețete japoneze să gătească acasă. Îndrăznești?

Rețetă tataki de ton

Rețeta tataki de ton este destul de simplă și chiar și așa, nu este un tip de fel de mâncare pe care majoritatea dintre noi îl consumăm în mod regulat.

Gândește-te la ce, nu doar corpul tău are nevoie să mănânce, ci și creierul tău. Experimentarea senzațiilor noi și încercarea de experiențe noi este o modalitate de a calma acea parte din voi care caută plăcere prin mâncare. Să mergem cu rețeta:

Luați un castron și amestecați următoarele ingrediente în el:

- otet de orez

Tăiați coapsele de ton și așezați-le în amestec. Asigurați-vă că se înmoaie bine și lăsați-i să se marineze timp de cel puțin 15 minute.
Puteți folosi semințe de susan prăjite sau vă puteți face propriile în tigaie.
Încetul cu încetul, semințele se vor rumeni. Acest proces nu ar trebui să dureze mai mult de 5 minute.
Lasă semințele să se odihnească câteva minute și apoi câte vrei în castron.
Acum trebuie doar să scoateți coapsele impregnate cu semințe și să le gătiți în tigaie după gust.

Rețetă de tăiței Udon de casă

Această rețetă are dificultatea că durează mult timp pentru ao realiza (aproximativ 3 ore și jumătate). Cu toate acestea, acest lucru poate fi pozitiv atunci când vine vorba de calmarea foametei emoționale, deoarece gătitul psihologic vorbind poate însemna „a mânca”.

Luați un castron și adăugați făina (aproximativ 200 de grame).
În una mai mică, amestecați sarea și apa până se dizolvă complet.
Acum este timpul să puneți ambele castroane împreună în cel mare (cel cu făina). Vom juca cu mâinile noastre și o vom modela.
Pe o masă și cu un sucitor, zdrobim mingea până când este netedă și avem o masă omogenă.
Facem din nou o minge, o acoperim cu folie de plastic și o lăsăm așa timp de 2 ore.
După două ore, repetăm procesul de prelucrare a aluatului cu rolă. Dacă ar fi prea curând, îl lăsăm puțin mai mult.
Întindem din nou aluatul, încercând să-l facem cât mai subțire.
Presărați făină de amidon de porumb sau de grâu pentru a vă asigura că nu se lipeste.
Acum nu trebuie decât să tăiem și să modelăm tăiței care ne plac.

Rețetă de somon Nigiri

Aici vă aduc o altă rețetă foarte foarte sănătoasă. Somonul este unul dintre cele mai sănătoase alimente și pe care orice dietă ar trebui să îl includă. Ai grăsime? Da, dar complet sănătos și necesar.

Important! Congelați somonul cel puțin 48 de ore pentru a evita anisakisul. Cu 12 ore înainte să îl consumăm, scoateți-l din congelator și puneți-l în frigider.
Spălați orezul și odată curat, fierbeți-l în cratiță timp de o jumătate de oră la foc mediu.
Între timp, putem începe să realizăm bucățile de somon. Tăieturile pot fi făcute după gust, vă recomand să le faceți subțiri și să îndepărtați orice spini care ar putea fi.
Când orezul fierbe, păstrați-l câteva minute, scăzând focul la minimum până când toată apa este absorbită. Apoi îl scoatem de pe foc și îl lăsăm să se odihnească cel puțin încă 5 minute.
Încălziți amestecul de oțet și sare (sau condimente) împreună.
Acum trebuie să întindem orezul pe o suprafață plană din lemn. Adăugăm oțetul și condimentele amestecate.
Cu mâinile ude și cu puțin oțet de orez, formăm nigiri (este ca și cum ai face o bilă de orez).
Odată format nigiri, adăugați bucățile de somon și, dacă vrem, puțin sos de wasabi.