FAQ; artrita gutoasă
Cei care conțin purine, și anume carne de organe, carne roșie, fructe de mare, alcool etc. (+ info)
Știe cineva o dietă pentru persoanele cu gută (artrită gută)?
Guta este o tulburare moștenită a tulburărilor metabolismului purinelor (bazele azotate care constituie nucleoproteine), în care nivelurile de acid uric (produs final al catabolismului purinelor) sunt anormal crescute în sânge.
Ca o consecință a hiperuricemiei, se formează urați de sodiu, care se depun sub formă de tofi (pungi umplute cu cristale de acid uric) în articulații mici și țesuturi învecinate. Aceste depozite distrug țesuturile articulare și provoacă artrită cronică. În guta cronică, de exemplu, pinna este unul dintre locurile afectate.
Această boală se caracterizează prin dureri articulare (artralgii), de obicei în primul deget de la picioare și în mișcare în sus la picior. Pe măsură ce boala progresează, simptomele apar mai frecvent și durează mai mult.
Obezitatea este în mod obișnuit asociată cu guta, deoarece este puternic legată de consumul excesiv de alcool și mâncare. Cetoza (o circumstanță metabolică tipică postului sau o dietă cu puțini carbohidrați) declanșează, de asemenea, un atac.
Managementul nutrițional în dieta terapeutică:
Noile medicamente utilizate pentru această boală permit ca dieta să nu fie atât de limitată în purine. Chiar și așa, dietele cu hipopurină pot reduce cantitatea de acid uric și, de asemenea, doza de medicament.
În atacul acut, se recomandă restricționarea tuturor purinelor exogene și este necesar să se încurajeze persoana să consume cel puțin trei litri de lichid pe zi pentru a ajuta la excreția acidului uric și a minimiza șansele de formare a pietrei.
Deoarece excreția de urate tinde să scadă odată cu grăsimile și să crească cu carbohidrați, dieta ar trebui să aibă o cantitate relativ mare din acestea din urmă, cantitatea de proteine fiind moderată, iar prima scade.
În perioada următoare atacului, dieta trebuie să fie normală și adecvată, având tendința de a atinge și menține greutatea corporală adecvată.
Majoritatea proteinelor vor proveni din alimente sărace în nucleoproteine, care sunt: brânzeturi, lapte, ouă și legume.
Dieta conține în mod normal între 600 și 1000 mg/zi de purine. În cazurile de gută severă sau avansată în care se folosește o dietă cu hipopurină, aceasta nu trebuie să depășească 150 mg/zi, deci este imperativ să se facă o selecție corectă a alimentelor care vor fi incluse în dietă.
Mai mult, etanolul (alcoolul) nu trebuie consumat, deoarece crește producția de acid uric.
Lista alimentelor cu plan de masă cu conținut scăzut de purină:
Alimente care nu trebuie consumate:
Viscere și acure: ficat, gizzard, pui de pui, rinichi, inimă
Mezeluri și cârnați
Carne: porc, miel, curcan, gâscă, găină, căprioară, potârnică
Pește: sardine, hamsii, ton, macrou, somon, păstrăv
Fructe de mare: creveți, midii, scoici
Cereale: cereale integrale, tărâțe de grâu
Legume: spanac, fasole verde, ciuperci
Alimentele care trebuie consumate cu moderatie:
Carne de vită, pui, pește (merluciu)
Leguminoase uscate: mazăre, linte, fasole
Să ne amintim întotdeauna că, în caz de îndoială, nutriționistul ar trebui consultat, deoarece fiecare caz are particularități care trebuie luate în considerare în mod special și care depășesc intenția acestui raport.
Purine: Bazele azotate, adenina și guanina, care sunt constituenții nucleoproteinelor.
Nucleoproteină: o substanță compusă dintr-o proteină bazică simplă, combinată cu acid dezoxiribonucleic (ADN) sau acid ribonucleic (ARN).
Acid uric: produs final al catabolismului purinic.
Recomandări preventive:
Postul prelungit trebuie evitat.
Este recomandabil să mențineți o greutate adecvată.
Este foarte important să beți multă apă (mai mult de 2 litri pe zi).
Alcoolul în toate formele sale trebuie evitat.
Și reduceți aportul de alimente bogate în purine. Următorul tabel grupează alimentele în funcție de cantitatea de purine și de frecvența cu care se recomandă utilizarea acestora:
Frecvența recomandată a cărnii și a păsărilor: carne roșie, două zile pe săptămână; pui, curcan fără piele sau iepure, două-trei zile pe săptămână. Cantitate recomandată: o dată pe zi, nu mai mult de 200 de grame.
Condimente: pot fi folosite toate tipurile de condimente. Sare cu moderatie.
Nitrații și nitrații sunt prezenți în conserve, cârnați și toți cei cu conservanți. Din experiența personală (tată și bunic) știu că este dificil pentru un pacient gută să se adapteze la dietă, dar nu imposibil! Dieta ajută, dar și medicamentele. Consultați întotdeauna medicul dumneavoastră.
Noroc. Salutări (+ informații)
Ce ar trebui să mănânce un pacient cu artrită gută?
Fără fructe de mare sau alcool.
Și nici nu vă gândiți să beți suc de grapefruit, are o interacțiune foarte proastă cu diferite medicamente, ok. (+ informații)