Salată de sparanghel și piper; FUNDAȚIA DIETEI MEDITERRANE

Se fierb cele două ouă timp de 10 minute.

Spălați și tăiați ardeiul roșu, ardeiul verde și arpagicul. Rezervati la frigider.

Se curăță ouăle fierte și se lasă să se răcească.

Într-un castron, amestecați uleiul de măsline, oțetul de sherry și praful de sare și piperul negru măcinat. Lăsați vinaigreta la temperatura camerei.

Scurgeți sparanghelul și aranjați-l pe farfurie. puteți lăsa puțin suc din conservă dacă doriți.

Adaugă legumele tăiate cubulețe deasupra sparanghelului și ornează vasul cu vinaigreta.

În cele din urmă traversează ouăle fierte, o jumătate de ou deasupra fiecărei farfurii.

Adăugarea oului este opțională. În loc de arpagic, usturoiul fraged este, de asemenea, foarte bun.

Ingrediente

Se fierb cele două ouă timp de 10 minute.

Spălați și tăiați ardeiul roșu, ardeiul verde și arpagicul. Rezervati la frigider.