Salată de portocale și macrou marinat, rețetă pentru gătit fără foc

Salate

Va propunem o macarala foarte usoara si o salata de portocale pentru care nici nu este nevoie sa aprindeti focul. Ideal pentru aperitiv.

Iubesc portocalele în salată, aproape mai mult decât în ​​preparatele dulci, de aceea profitez la maximum de ultimul sezon. Păcat că portocalele nu sunt fructe de vară, corect?

portocale

Ingrediente

  • Curățați macroul, 2 sau 3 coapse
  • Portocale, 2 mari
  • Sare
  • Ulei de susan, câteva picături

Pentru marinarea peștelui

  • Portocaliu, 1
  • Lima, 1
  • Zahar brun, 1 lingura
  • Ghimbir ras, 1 vârf

Pentru rețeta de astăzi, le voi combina cu un pește ieftin și foarte hrănitor, a cărui carne este perfectă pentru „gătirea” crudă într-o marinată. Rețeta nu putea fi mai simplă.

Prepararea salatei de portocale cu macrou marinat

1: Pregătirea prealabilă a peștelui

Cel mai convenabil lucru este să-i ceri pe vânzătorului de pește să curețe macroul și să separe cele două coapse. Apoi, acasă, ne scufundăm filetele în apă cu gheață timp de aproximativ 5 minute astfel încât să sângereze bine, le uscăm și congelăm 24-48 de ore pentru a evita riscurile de anisakis. Decongelați câteva ore în frigider cu peștele pe un raft, astfel încât să nu fie în contact cu lichidul pe care îl eliberează.