Salată de naut și castraveți cu sos de iaurt, mentă și mărar El Comidista EL PA; S

Alertă alb-verde: sezonul castraveților s-a încheiat. Acest cucurbit explodează vara ca verii săi pepene galben sau dovlecei, ceva foarte binevenit din partea sa, deoarece este consumat, cel puțin în aceste părți, întotdeauna crud și rece. Cu toate acestea, mai avem timp să găsim un specimen decent înainte ca ne invadeze protopepináceos blandurrios, plin de semințe, cel mult repetitive sau care posedă un gust amar la jumătatea distanței dintre chinină și infidelitate.

salată

Întâmplător, s-a încheiat și sezonul în care vrem să consumăm leguminoase în salată (tocanele lingurilor sunt deja aici), așa că astăzi vă prezentăm unul fără niciun mister, inspirat din tzatziki grecească. Este proaspăt, perfect pentru tupperware și foarte ușor de mâncat singur sau cu un ou fiert tare, somon afumat, resturi de pui sau curcan sau câteva conserve de pește.

Cea mai mare complicație este să găsești mărar proaspăt și să nu exagerezi, deoarece această mică plantă tinde să mascheze orice altă aromă și să te facă să crezi că mănânci hering Ikea conservat. Dacă nu îl găsiți, un pic de coriandru sau pătrunjel se va descurca la fel de bine. În ceea ce privește usturoiul inclus în sos, în funcție de toleranța la element, îl puteți pune tocat sau ras, răspândiți salata cu un cățel împărțit în jumătate sau zdrobiți un cuplu cu partea unui cuțit și lăsați-i să se odihnească o vreme în ulei.