Salată de muguri la grătar cu avocado și iaurt
Acasă mâncăm mereu salate pe tot parcursul anului, dar de îndată ce apare căldura, acestea încep să ocupe un loc central în majoritatea meselor noastre zilnice. Rețete oarecum diferite ca aceasta Salată de muguri la grătar cu avocado și iaurt de capră ne permit să ne jucăm cu texturile pentru a nu cădea în rutină.
Îmi plac foarte mult mugurii de salată; se păstrează bine în frigider și sunt mult mai bogate decât aisbergul plictisitor. De asemenea, sunt perfect pentru gratar, care, de asemenea, îi înmoaie aroma naturală. Pansamentele pe bază de iaurt sunt hrănitoare, dar ușoare; laptele de capră adaugă o notă diferită, deși nu este un ingredient esențial.
Ingrediente
- Muguri de salată 2
- Ouă 1
- Avocado (jumătate) 1
- Iaurt natural cu lapte de capră sau iaurt natural 60 ml
- 2 ml suc de lamaie
- Usturoi granulat după gust
- Pâine artizanală feliată (integrală, secară.) 1
- Patrunjel proaspat
- Piper negru
- Sare
- Ulei de măsline extra virgin
Cum se face salată de muguri la grătar cu iaurt de avocado și brânză de capră
Spălați mugurii, îndepărtând frunzele cele mai exterioare dacă sunt deteriorate și tăiați cu grijă baza fără a separa efectiv frunzele. Se spală și pătrunjelul, se usucă și se toacă.