Adoptarea unui stil de viață vegetarian sau vegan nu este atât de dificilă; ușor pe cât pare
Joi, 18 aprilie 2019
Vegetarianismul și veganismul sunt tendințele alimentare din 2019, acest lucru stimulează piața și facilitează găsirea de noi alternative
Lina Vargas Vega - [email protected]
Adoptarea unui stil de viață sănătos este important și mai frecvent decât înainte. Acum, oamenii acordă prioritate exercițiilor fizice, alimentelor sănătoase și obiceiurilor care le îmbunătățesc calitatea vieții.
Directorul Târgului Carulla es Saludable, Edna Rico, oferă câteva cifre privind creșterea consumului sănătos din țară. „Potrivit Nielsen, în 2016 coșul obișnuit a crescut la 2,9%, iar coșul sănătos a crescut de două ori mai mult până la 4,12%. În plus, abia în 2018, coșul obișnuit a crescut cu 2,8, iar cel sănătos cu 6,8% ”. Datele colectate de companie dedicate cercetărilor de piață indică, de asemenea, că columbienii care doresc o calitate mai bună a vieții cresc în fiecare an.
Printre cele mai marcate tendințe în valul sănătății se numără vegetarianismul și veganismul. Există multe motive pentru a adopta această dietă, pentru unii este o modalitate de a atenua daunele aduse mediului, deoarece animalele provoacă mai multe gaze cu efect de seră decât automobilele sau extracția de minerale; iar pentru susținătorii animalelor, consumul de carne este un act de sălbăticie.
Un alt grup mare de vegetarieni preferă această dietă pentru a-și îmbunătăți calitatea vieții. În 2015, Organizația Mondială a Sănătății a subliniat că carnea procesată este o cauză convingătoare a cancerului de colon, o boală care ucide aproximativ 50.000 de americani pe an. Prezența hormonilor și a suplimentelor chimice în producția în masă de carne, printre alți factori, înclină oamenii să creadă că o viață fără carne este o viață sănătoasă.
Veganismul va fi tendința gastronomică care va domni în cursul anului 2019, potrivit Uber Eats
Creșterea acestei tendințe este atât de mare încât platforma de acasă, Uber Eats a declarat anul 2019 anul veganismului. Acest lucru se datorează numărului tot mai mare de restaurante care adaugă opțiuni vegetariene și vegane în meniul lor și utilizatorilor care caută aceste alternative.
Deși este o tendință în creștere, există încă mulți oameni care consideră că a conduce acest stil de viață este dificil, datorită obiceiului de a consuma carne roșie și a aprovizionării. Cu toate acestea, pentru cei care doresc să înceapă această dietă, coordonatoarea nutrițională a Grupului Éxito, Paula Taborda, recomandă „să se facă treptat, să cunoaștem reacțiile și acceptarea corpului nostru, în acest mod adoptarea schimbărilor de stil de viață și a persoanei învață să consume și să includă în dietă noi alimente și forme de preparare ".
În plus, expertul în nutriție recomandă să nu abandoneze toate alimentele de origine animală în același timp. „Schimbarea către o dietă vegetariană sau vegană începe cu dezmembrarea consumului de carne roșie, apoi se retrage treptat carnea albă, apoi lactatele și, în cele din urmă, ouăle pentru a se obișnui cu o dietă vegetariană sau vegană fără complicații”.