Salată de legume cu tofu crocant - LA COCINA SANA
Un mod original de a prepara tofu și de a extinde gama de idei pentru a mânca sănătos, delicios și fără proteine animale.
Tăiați tofu în fâșii + Coaceți tofu și legume la abur + faceți salată
💚 Când am văzut această rețetă în cartea lui Donna Hay, m-am îndrăgostit, a fost dragoste la prima vedere și am știut că va fi unul dintre preparatele mele preferate. Este atât de ușor și creativ încât te invită să-l faci, nu există alte secrete decât coacerea tofu-ului până când nu obții o textură aurie și clară. Restul este să-l combinați cu alimentele dorite.
Am ales fasolea verde rotunda si broccoli. Două alimente verzi, pline de vitamine și minerale și cu un indice glicemic scăzut. Satiant și cu multă fibră solubilă. Broccoli are multă vitamină C, toată lumea se referă doar la portocală și lămâie. De asemenea, are calciu abundent, un mineral care este legat doar de lapte. Nu aruncați tulpina, deoarece există mai mult calciu acolo. Știai asta?
⚡️ Atingerea principală a acestei salate se datorează selecției Gourmet Oil Extra Virgin Olive Oil a mărcii Basilippo. Măslinul Arbequina este unul dintre preferatele mele, atingerea sa dulce fructată merită ca toată aroma să fie pe deplin respectată pentru a distinge notele de banane și roșii care caracterizează acest soi. De aceea nu am folosit condimente orientale, am folosit doar sare Maldon, numită și sare fulgi.