Salată de hering afumată

Acest mâncare face

Acest fel de mâncare face parte din cartea de bucate concepută pentru cartea La Dieta de la Cuchara.

INGREDIENTI (4 persoane)

pentru 4 porții
4 file de hering afumat
1/2 ceapa
4 cartofi
1 ou fiert tare
Capere
Ulei de măsline (30gr)

În ciuda caracterului scandinav al acestui fel de mâncare, prima și singura dată când am încercat-o a fost într-un barin dezastruos din Santoña, leagănul celui de-al doilea nume de familie și orașul în care bunica mea maternă a fost primar timp de câteva decenii, până la gazdele lui Franco. să-l prăjească pe chichuline în Buenos Aires-ul natal.

Este o combinație cu adevărat orbitoare, una dintre acele arome stupide pe care, atunci când o încerci, crezi că „Cum nu mi-ar fi putut veni prin minte cât de inteligent sunt eu?”, Și apoi rationezi și deduci că singura explicație este pentru că sunt nu se consumă în Spania hering afumat, desigur.