Salată de cartofi - Gastronomie și rețete - Ateliere culinare
Salata de cartofi un clasic pentru toate gusturile
Fie că este pentru grătar, ca aperitiv sau pentru Crăciun: salata de cartofi este foarte populară cu mulți în orice formă și timp. De unde a venit inițial și cum să-l facă mai bun și mai delicios, vă vom spune aici!
Salata de cartofi, un clasic popular
Oricine crede că salata de cartofi este de obicei germană se înșală. Salata de cartofi este, de asemenea, foarte populară în Rusia și este servită ca gustare de sărbători și de Anul Nou. În Spania îl veți găsi, de asemenea, ca „Ensaladilla Rusa” în meniul oricărui restaurant bun de tapas. Cu toate acestea, inițial, salata de cartofi provine din Franța, unde a fost preparată cu carne de tânăr sălbatic, raci și caviar. Cu toate acestea, toate aceste variante au un lucru în comun: ingredientul lor principal este, desigur, cartofii, deci nici alegerea și nici preparatul dvs. nu trebuie lăsate la voia întâmplării.
Salată de cartofi cu ridiche, avocado și măsline
Baza corectă
Pentru ca cartofii să nu se rupă la amestecarea ingredientelor, în general ar trebui folosite soiuri mai bune și mai tari. Cu toate acestea, unii iubitori de salată de cartof preferă o variantă mai moale, în acest caz ar trebui să adăugați și niște cartofi moi. Cei cărora le place salata de cartofi extra picantă, pot găti cartofii în carne sau bulion de legume în loc de apă. În acest caz, totuși, trebuie să aveți grijă să adăugați sare suplimentară.
Pentru a vă asigura că cât mai multe vitamine și minerale ajung în cartof și nu în apa de gătit, cartofii ar trebui să fie fierți în coajă și curățați de coajă după ce s-au răcit. Dacă mai aveți cartofi din ziua precedentă, îi puteți folosi în continuare. Avantajul cartofilor pregătiți este că sunt mai ușor de tăiat în felii uniforme. Dar, cartofii calzi absorb mai bine sosul și fac salata și mai aromată.