Varza de casa usoara si nutritiva
germinat sunt alimente plus în viaţă pe care le putem consuma. Plantele alea mici sunt încărcate cu substanțe nutritive. Din moment ce minerale conținând semințele din care se nasc până la vitamine Da început active care sunt eliberate în timpul procesului de germinare.
Rămâneți cu noi și descoperiți cum le puteți pregăti acasă și să faceți germeni în orice moment.
Germinarea, o explozie de nutrienți
cereale (semințe, cereale, leguminoase) sunt mici depozite de nutrienți . Rețineți că în ele trebuie să existe tot ceea ce plantă mică pentru dezvolta in timpul primul zile de durata de viață . Deoarece în aceste prime zile de dezvoltare nu are încă o rădăcină funcțională pe care o poate folosi pentru a se hrăni cu nutrienții din sol.
Dar asta nutrienți sunt conservate deshidratat și de atâtea ori bătătorit sau condensate astfel încât să poată rezista ani și chiar secole și milenii. Deci trebuie gătește-le sau mâncați-le germinat . Și aici puteți profita de procesul de germinare.
Cand cereale Ei încep să germina toți substanțele nutritive care sunt ascunse în interiorul acestuia încep să scăpa . Vitamine, aminoacizi, minerale, fitonutrienții ... sunt mai accesibile pentru a fi folosiți de germenii plantei. Și în consecință și tu și cu mine.
În acest fel, mugurii sunt, în comparație cu boabele din care provin, mai bogați în:
- Vitamina C: există cazuri în care trecem de la 7 la 20 mg de vitamina C la 100 de grame.
- Riboflavina (vitamina B2), niacină (vitamina B3), deal Da biotină (vitamina B8), cresc în mod special.
- amidonuri devin zaharuri mai simple și, prin urmare, mai ușor de digerat și asimilat.
- Minerale Dupa cum calciu, zinc sau fier sunt lansate și mai accesibile.
- antinutrienți care sunt de obicei prezente în semințe sunt reduse și chiar dispar.
- Enzime care promovează digestia.
Varza este încărcată cu enzime și, prin urmare, este un ingredient care ne ajută digestia și ne încurajează să profităm mai bine de alți nutrienți.
Varza pregătită acasă
Putem germina multe boabe acasă. Soia verde (mung), quinoa, orez brun, hrișcă, mei ... important este că sunt de origine biologică, astfel încât ne asigurăm că nu au fost tratați sau conțin vreun toxic care le împiedică germinarea.