Salată de broccoli Caesar
Salata autentică Caesar este puțin diferită de ceea ce se vede de obicei în restaurante și cafenele, deoarece baza este atât de simplă încât poate fi îmbogățită în multe feluri. Și poate fi mai sănătos, ca în această versiune de salata de broccoli Caesar, o nouă întorsătură care este și sățioasă.
Inițial acest fel de mâncare este sugerat să se pregătească cu broccoli crud; pentru palatul mai puțin obișnuit există întotdeauna opțiunea de gatiti leguma pe scurt, dar este crucial să mențineți o textură fermă pentru a nu transforma salata într-un amestec neplăcut. Factorul crunch din acest fel de mâncare este esențial, alături de combinația de arome.
Ingrediente
- Broccoli mare sau 2 mic 1
- Cățel de usturoi 1
- Anșoa 2
- Suc de lămâie și coaja sa 50 ml
- Oțet de mere 10 ml
- Muștar Dijon 15 ml
- Maioneză sau iaurt grecesc simplu 30 ml
- Salată română 1
- Parmezan ras pe gust
- Boabe întregi, zdrobite după gust
- Piper negru
- Este necesar ulei de măsline extravirgin