Salată de alge Wakame
Wakame este un tip de alge marine comestibile bogate în nutrienți, care pot fi adăugați la salate odată hidratate sau pot fi adăugate și supelor și bulionelor. Vă oferim câteva rețete ușor de preparat, astfel încât salatele dvs. să aibă un aspect perfect, cu o notă originală.
Inscrie-te în AXA Health Keeper și lăsați-ne pe noi endocrinologi și nutriționiști te ghidează și te învață să mănânci corect echilibrat și vindecă.
Wakame este o alge comestibilă importantă și un aliment marin foarte caracteristic cultivat în Japonia și Coreea. Frunzele au o textură netedă și un gust ușor dulce. Acestea sunt adesea folosite zdrobite sau tăiate în pătrate mici care, la gătit, se extind și se adaugă pentru a face bulionuri și supe și salate .
Wakame are un conținut scăzut de calorii, dar oferă o cantitate semnificativă de substanțe nutritive precum iod, mangan, acid folic, magneziu și calciu.
Altele lalgas comestibil
Pe lângă wakame, unele dintre alge marine comestibile cele mai utilizate sunt:
- Kombu: De obicei folosit în special în supe sau gătit cu leguminoase. De culoare maro, este o sursă importantă de fosfor. Este un mare potențiator de aromă.
- Agar-agar- Spre deosebire de kombu, nu adaugă aromă, dar absoarbe multă apă, făcându-l ideal pentru utilizare ca agent de îngroșare și gelifiere.
- Spirulina: albastru verzui, este o sursă importantă de proteine, bogată în vitamina A și E.
- Algele marine Nori: Foaia uscată și neagră este folosită special pentru a înfășura sushi. Alte utilizări sunt pentru a îmbrăca sosuri, salate și paste.
În ultimii ani, valoarea nutritivă a acestui tip de alge a fost evidențiată ca fiind importantă sursă de nutrienți.