Salată caldă de mango cu scoici (4

Ingrediente

Ulei de masline
Slănină
Mango
Amestec de salată verde
voinicică
canoane
Scoici (două pe persoană)
Iaurt grecesc Danone

Pregătirea

Pasul 1

Curățăm bine scoicile și le confităm la foc mic timp de patru minute, împreună cu un ardei iute. Rezervăm ambele lucruri separat, atât uleiul, cât și scoicile, condimentându-le. (Confit este să prăjești la foc mic la o temperatură a uleiului de peste 70 de grade, dar care nu depășește 90 de grade, păstrând uleiul chiar atunci când încep să iasă bule, dar fără să se sfârâie).