Salată bulgară Shopska

salată

Salata Shopska vine direct din Bulgaria și are tot ce ți-ai putea dori: tone de verdeață proaspătă asociată cu o brânză feta sărată și îmbrăcată în ulei de măsline și oțet de vin roșu. Ceresc!

Îmi contin călătoria prin frumoasa, dar complexa regiune balcanică. Săptămâna trecută am creat Ajvar Serbian Red Pepper și Pljeskavica Serbian Burger, în timp ce astăzi mă îndrept spre minunata Bulgaria. Ce știu despre această țară? Nu prea mult ca să fiu sincer, cu excepția faptelor că capitala este Sofia (când eram copil, îmi plăcea să învăț toate capitalele lumii și le amintesc până astăzi) și că Bulgaria are o coastă a Mării Negre. Ceea ce știu este că Bulgaria este renumită pentru salata rece delicioasă numită Shopska Salata sau pur și simplu Salata Shopska. Este considerat un fel de mâncare național acolo. Numele provine de la oamenii Shopi care locuiesc în regiunea în care se întâlnesc Bulgaria, Serbia și Macedonia, numită Shopluk. În alte țări, această salată poate fi numită și salată bulgară.