Să trăiești fără toxine - Luis Aguilar
În acest context, casa noastră, mediul nostru cel mai apropiat și în care putem petrece în medie mai mult de zece ore pe zi, capătă o importanță deosebită.
Ar fi minunat să găsim o carte care să explice și să identifice toate sau majoritatea toxinelor cu care trăim zilnic.
Acesta este un capitol central al cărții „Să trăiești fără toxine” de Elisabet Silvestre și care a inspirat intrarea din această săptămână; Ei bine, o parte foarte importantă a sănătății noastre depinde de obiceiurile toxice pe care le avem (mediul nostru, aerul nostru, camera de acasă ...) și această lucrare este un instrument excelent pentru a începe să conștientizăm că este posibilă o viață mai sănătoasă.
Desigur, menținerea unei diete bune și activitate fizică ridicată sau moderată.
Importanța mediului este evidentă, dar cartea dedică un capitol alimentelor și contaminanților din alimente, alimentelor și modului în care este pregătit.
Vorbește despre nitriți și nitrați din alimente (compuși folosiți ca îngrășăminte în agricultură, dar care sunt și aditivi alimentari și pot fi toxici pentru sănătatea noastră), alte pesticide și pesticide precum DDT sau hexaclorociclohexan (HCH), antibiotice și hormoni prezenți în alimente de origine animală, metale grele, aditivi, dioxine, OMG-uri, nanoparticule și compuși prezenți în ambalajele alimentare.
Dar vorbește și despre alimente organice, compuși toxici generați în procesul de gătit: cum ar fi acrilamida, hidrocarburi policiclice aromatici sau furani; și în cele din urmă a ustensilelor de bucătărie, cu avantajele și dezavantajele lor din perspectiva Sănătate și toxicitatea pe care ne-o pot provoca.