Rundă de vițel fript Dukan (croazieră); Rețete Dukan Maria Martinez

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

dukan

O rundă bogată de roast beef, potrivită pentru dieta Dukan, gătit într-o oală GM sau cuptor normal. Am pregătit-o urmând o rețetă de la Mercedes, de pe blogul Rezeditas (autorul acestei Cheesecake și Agar pentru faza Atac, neacceptată). Se serveste cu un sos foarte simplu facut cu bulion de carne și sucurile pe care le-a eliberat runda în timpul gătitului.

Roast Beef Round, dieta Dukan (croazieră)

Porții 2 (generos) NET hidrați 9 pe porție Zile/Oameni 1-2

INGREDIENTE

  • 1/2 kg de vițel rotund (am folosit vițel alb)
  • putin ulei + sare si condimente dupa gust
  • un pahar de carne degresată sau bulion de legume
  • o lingură de amidon de porumb (20 grame)
  • un jet de apă rece

** O lingură de Maizena servește la legarea sosului și faceți-l mai gros, dar este opțional: sosul fără amidon de porumb este lichid, dar este la fel de bogat (fără amidon de porumb acest fel de mâncare are mai puțin de 0,5 carbohidrați pe porție)

PREGATIREA

  1. Cu mâinile foarte curate, adaugam putin ulei în palma unei mâini și frecați carnea (ca și când i-am fi făcut un masaj)
  2. Adăugăm sare și condimente după gust: Am folosit moara de grătar Carmencita, care are piper roz, piper alb, piper roșu, usturoi, oregano, chili și sare.

În tigaie + cuptor

          • Am început eaprinderea cuptorului și încălzirea acestuia la temperatura maximă.
          • În timp ce cuptorul se încălzește punem o tigaie pe foc, lăsăm să se încălzească și rumeniti carnea in tigaie (8-10 minute) încercuind astfel încât să capete culoare pe toate părțile: aceasta sigilează carnea și împiedică uscarea acesteia.
          • Trecem carnea la o caserolă sau la o tavă de copt Atunci pot merge direct la focul din bucătărie. Punem carnea la cuptor.
          • Coborâm temperatura cuptorului la 180 de grade și o lăsăm să fiarbă: pentru această cantitate de carne timpul va fi de aproximativ 30 de minute.