Rulouri clasice de brioșe - iubitori de gătit

clasice

3 ore ¦ 12 brichete de cca. 80 gr. ¦ dificultate

pâine brioche este o pâine dulce în care principalele ingrediente sunt untul, ouăle și laptele, care sunt ingredientele care îi vor ajuta să îi confere textura, consistența și strălucirea deosebită.

Astăzi vom pregăti câteva rulouri clasice de brioșe fără a fi nevoie să faceți aluat sau să așteptați ore întregi pentru a-l pregăti. Este o rețetă rapidă și foarte ușoară care dă rezultate foarte bune. De obicei nu sunt decorate, dar astăzi ne-a plăcut ideea de a le decora cu migdale crocante, alteori o facem cu zahăr grosier și sunt foarte drăguțe, alteori pur și simplu adăugăm stafide în aluat.

Aceste brioșe se consumă în general proaspăt coapte și încă calde, la micul dejun sau la o gustare întinsă cu gemul care vă place cel mai mult sau cu nutella. Este o încântare să le umpleți cu bucăți de ciocolată neagră cât sunt încă calde și să vedeți cum se topește în timp ce luați mușcături.

Dacă nu aveți de gând să le mâncați în aceeași zi, este de preferat să o congelați în pungi și astfel veți avea brioșe cu aceeași textură și aceeași aromă pentru oricând doriți.

Rezultatul acestei rețete este perfect și este sigur că și tu vei fi la fel de delicios ca noi! Să mergem la rețetă!

INGREDIENTE:

  • 675 gr. făină de grâu pentru fabricarea pâinii
  • 60 gr. de zahăr
  • 1 lingură de miere
  • 25 gr. drojdie proaspătă sau 1 plic (7 gr.) drojdie uscată de brutar
  • ½ linguriță de sare
  • 60 gr. unt cremos
  • 100 ml. lapte la temperatura camerei sau lapte de soia
  • 250 ml. apă caldă (niciodată fierbinte)
  • 2 ouă întregi la temperatura camerei sau 2 linguri de lecitină de soia
  • 2 plicuri de zahăr vanilat sau ½ linguriță de extract sau esență de vanilie (opțional)

DE asemenea, vom avea nevoie de:

  • 1 ou și smântână (sau lapte) pentru a peria brioche
  • migdale crocante sau zahăr grosier pentru garnitură (opțional)
  • 12 matrite pentru cupcakes sau briose
  • film de bucătărie din plastic

PREGĂTIRE:

AMESTECAT ȘI ÎN GENUNCAT:

Într-un recipient mic, puneți drojdia proaspătă sau drojdia uscată, 1 lingură de miere, 1 linguriță de făină, apa caldă (niciodată fierbinte), amestecați bine și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Veți vedea cum drojdia începe să aibă activitate, începe să crească, generează multă spumă și devine o cremă.