Roșia, aliatul dietei în timpul verii
ECOCLUB ALIMENTAR
Cantitatea mare de apă, bogăția sa nutrițională și conținutul caloric redus fac ca roșiile să fie un aliment ideal pentru un sezon cald când ne reducem activitatea fizică
Un fermier arată câteva roșii organice
Roșia este una dintre cele mai consumate legume din lume și, pe lângă faptul că este foarte gustoasă și un ingredient esențial în dieta mediteraneană, este un aliment esențial pentru dietele de slăbit. 100 de grame de roșii oferă doar 18 calorii.
„Cantitatea semnificativă de apă, bogăția sa nutrițională și aportul caloric redus sunt o bună afirmație pentru a include roșiile în dietă în timpul verii, moment în care căldura și sărbătorile sunt adesea însoțite de o scădere a activității fizice”, recomandă nutriționistul Glòria Tamayo.
Dincolo de a fi răcoritoare și ușoară, roșiile sunt un puternic antioxidant datorită licopenului. „Licopenul este poate cel mai caracteristic fitonutrient din roșii. Este un carotenoid, pigmentul responsabil de culoarea roșie a acestei legume (cu cât este mai roșu, cu atât mai mult licopen) și care protejează nu numai sănătatea plantei, ci și a noastră, protejând organismul de stresul oxidativ și contribuind la reducerea riscului a bolilor cronice precum osteoporoza sau bolile cardiovasculare ”, explică Tamayo. S-a demonstrat că consumul regulat de roșii scade nivelul colesterolului LDL și al trigliceridelor din sânge.
O roșie poate furniza aproximativ 40% din necesarul zilnic de vitamina C "
Tamayo ne explică, de asemenea, că roșiile sunt bogate în vitamina C, de fapt, este principala noastră sursă a acestei vitamine vara alături de ardei. O roșie poate furniza aproximativ 40% din necesarul zilnic de vitamina C. Această vitamină este un antioxidant natural care favorizează eliminarea radicalilor liberi care cauzează îmbătrânirea și multe boli.