Rosadum, forum internațional despre vinul rosat - Diario de Gastronomía Bucătărie, vin, gastronomie

Faima rozei din Navarra se datorează a trei factori fundamentali: calitatea materiei prime produse de viticultori, împreună cu know-how-ul dat de vinificatori că vinurile sunt făcute numai din struguri roșii - în mare parte garnacha autohtonă - și în utilizarea tehnicii must sângerare sau selectarea florii sau mustului lacrimal.

internațional

Pe această bază, orașul navarean Tudela va găzdui în iunie Rosadum, I International Rosé Wine Forum, o întâlnire care va reuni cei mai reputați profesioniști ai vinului într-o celebrare a diferitelor conferințe și mese rotunde și în care participanții va avea ocazia să deguste unele dintre cele mai bune roze care se fac în prezent în lume, din mâna unor experți precum:

  • David Schwarzwälder, jurnalist specializat și primul străin din Golden Nose din Spania, care va conduce o degustare a diferitelor vinuri roz din Spania.
  • Jonás Tofterup, Maestru al vinului și cofondator al Academiei Iberice a Vinului, care va conduce o degustare de roze din întreaga lume.
  • Britanica Sarah Jane Evans, de asemenea Master of Wine, care va conduce o degustare pe rozele din Franța.