Rolul vitaminelor în dieta zilnică
Rolul vitaminelor în dietă. Lista vitaminelor solubile în apă și liposolubile, beneficiile acestora și problemele cauzate de deficiența lor
Vitaminele sunt substanțe organice complexe necesară în dietă în cantități mici în comparație cu alte componente precum: proteine, carbohidrați sau grăsimi.
Vitaminele trebuie să fie prezente în dieta zilnică în cantități mici, deoarece corpul uman nu le poate sintetiza și, prin urmare, trebuie să le încorporeze prin alimente. Sunt esențiale pentru organism, deoarece colaborează la construirea celulelor, țesuturilor și organelor.
Cu alte cuvinte, vitaminele sunt esențiale în dieta zilnică pentru creșterea și dezvoltarea umană.
Cuprins
Pentru ce sunt vitaminele
Fiecare dintre cele 13 vitamine pe care le cunoaștem astăzi îndeplinesc o funcție specifică în buna funcționare a corpului uman. Lipsa sau excesul acesteia duce la probleme grave de sănătate. Nici un aliment nu are toate vitaminele necesare, de unde și importanța de a avea o dietă variată.
Vitaminele funcționează ca cofactori sau co-enzime ale reacțiilor chimice, adică sunt esențiale pentru a produce transformările constante care apar în corpul nostru.
De exemplu, vitaminele nu produc energie, dar fără vitamine corpul nostru nu poate obține energie din alimentele pe care le consumăm.
Vitaminele nu furnizează materie sau energie, dar sunt implicate în utilizarea lor, în sinteza și întreținerea țesuturilor și într-o serie de procese metabolice.
Vitaminele sunt esențiale în dieta zilnică pentru sănătatea oamenilor. Absența vitaminelor în dieta zilnică determină diferite boli carențiale.