Rolul proteinelor și fosforului în hrănirea sugarilor

Copilăria constituie o etapă decisivă pentru dezvoltarea copilului spre maturitate, nevoile nutriționale fiind foarte variate în funcție de vârstă. Printre alți nutrienți, aportul de proteine și fosfor prin alimente trebuie să fie adecvat pentru a promova creșterea osoasă optimă și dezvoltarea musculară.

Etapa școlară este esențială pentru maturarea neuromotorie, digestivă și renală, precum și pentru dezvoltarea abilităților în manipularea, mestecarea și înghițirea alimentelor, aprecierea proprietăților organoleptice ale alimentelor și promovarea stabilirii unor modele alimentare sănătoase.

scopuri nutritive pe etapa infantilă, Acestea urmăresc să promoveze nu numai creșterea optimă și menținerea sănătății, ci și să încerce să facă un pas mai departe în favoarea stabilirii unor obiceiuri sănătoase. Prin urmare, este esențial să vă asigurați că dieta copilului este variat, echilibrat și adecvat nevoilor dumneavoastră întrucât o cantitate insuficientă de macro și micronutrienți poate declanșa deficiențe nutriționale, în timp ce o cantitate excesivă poate duce la dezvoltarea obezității și a altor boli metabolice [1].

Cerințe nutriționale la copii

Nevoile de nutrienți și energie variază în funcție de vârstă, sex, cerere metabolică și caracteristicile fiecărui individ.

Mai exact, în acest stadiu de dezvoltare proteină Sunt macronutrienți esențiali, deoarece contribuie la creșterea și conservarea mușchilor, la întreținerea și repararea țesuturilor și sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală a oaselor la copii.

Astfel, necesarul de proteine variază enorm în funcție de vârstă, de la 23 g de proteine pe zi la copiii de 1-3 ani până la 41-43 g pe zi când copiii au vârsta de 10-12 ani [2].

ȘItata	EuAporturi recomandate de proteine (g/zi)
1-3 ani	2. 3
4-5 ani	30
6-9 ani	36
10-12 ani	41-43

Sursa: Moreiras O et al, 2015.

In plus calitate de proteine. Acest lucru este determinat parțial de dvs. valoare biologică (BV), dependent de suma de aminoacizi esențiali care alcătuiesc dvs. profil amino acid. Proteinele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele și fructele de mare, ouăle și laptele și produsele lactate, conțin toți aminoacizii esențiali, în timp ce proteinele de origine vegetală, în principal leguminoasele, nucile, semințele și unele tipuri de cereale, precum quinoa sau ovăzul și anumite tipuri de alge sunt deficitare într-una din aceste 2. Astfel, este recomandat alterna între ambele surse, astfel încât 50% din proteinele din dietă sunt de origine animală și celelalte 50% de origine vegetală 2. În acest fel, se obține o combinație completă de aminoacizi care satisface cerințele metabolice pentru sinteza proteinelor 4 .