Rita și șampanie, bucătărie mediteraneană de piață cu atingeri cubaneze într-o atmosferă confortabilă
În inima cartierului Salesas din Madrid găsim Rita & Champagne, un bistro fermecător Condus de Alain de Cárdenas și Shaily Romero, cubanez de naștere, dar care au ales să ofere un meniu de aer mediteranean. De curând și-au reînnoit meniul, menținându-și angajamentul de a răsfăța calitatea produsului, cu niște pizza fantastice și puține atingeri creative.
Meniul recent reînnoit, fără a fi prea larg, oferă opțiuni variate pentru toate gusturile, în care Prezență mediteraneană cu note internaționale. Oferta este completată de un meniu zilnic de calitate care se schimbă în fiecare zi și de un cocktail bar în care iese în evidență răcoritorul mojito de șampanie.
Spațiu confortabil, decor modern și elegant, cu atingeri vintage
Lângă Plaza de Santa Bárbara Se află strada Orellana, unde găsim restaurantul care după doi ani de existență a văzut cum s-a revitalizat oferta gastronomică din jurul său, fiind astăzi un cartier cu propuneri foarte interesante. O fațadă frumoasă invită vizitatorul să treacă pragul în spatele căruia se află o sală confortabilă a cărei scări duc la etajul superior, unde se deschide restaurantul.
Primul lucru care vă atrage atenția este setul de ochelari izbitoare care atârnă peste scări și care avansează stilul decorativ al întregului restaurant. Lucrarea Patria Galdón, Rita & Champagne combină aerurile de bistro modern, cu accente mediteraneene de epocă, creând un spațiu confortabil, nimic exagerat, presărat cu detalii originale.
Mobilierul combină mese și scaune diferite, dar bine integrate, cu mese rustice din lemn și mai multe scaune de designer. Mobilierul de epocă care pare luat din Provence franceză coexistă cu detalii precum panoul luminat pe unul dintre pereți unde scrie „Rita”, un șemineu vechi sau piese de artă ale autorilor cubanezi.
Restaurantul este împărțit în mai multe spații, sala de mese cu mese de diferite dimensiuni, bine separate una de cealaltă, o zonă de bar lângă care există mese înalte și scaune pentru mese mai casual și o cameră privată cu o capacitate de până la 12 oameni. În plus, în spatele barei puteți vedea impresionant cuptor de piatră vulcanică din Vezuviu care garantează pizza de primă clasă.
Bucătăria de piață răsfăță produsul
Schimbarea recentă în meniul Rita & Champagne dorește să parieze în continuare pe un bucătărie de piață având în vedere sezonul, cu mâncăruri fără artificii dar adăugând tușa personală a bucătarului. Meniul nu este foarte extins, lucru pentru care sunt întotdeauna recunoscător, deoarece personal disper de listele de kilometri, dar este variat și încearcă să satisfacă toate gusturile. Aerurile mediteraneene predomină cu plimbările internaționale, fără a pierde vreodată din Cuba natală a proprietarilor săi.
Serviciile încep cu un Aperitivul casei care constă de obicei dintr-o lovitură de smântână de legume de sezon. Serviciul de pâine este însoțit de un ulei picant făcut de aceștia din ulei de măsline extra virgin de bună calitate, cu o aromă profundă care se percepe doar prin deschiderea sticlei.
La început, ideal de împărțit, găsim crochetele mereu recunoscătoare, în acest caz de șuncă iberică și brânză manchego cu gutui, carpaccio de pește cu tartufada, millefeuille de legume cu brie sau burrata afumată. Două opțiuni de pește, tartar și Tataki de ton cu salată de alge, și câteva altele printre cărnuri, cu opțiuni precum secretul iberic sau pui umplut cu crema de morcovi cu avocado.
Unul dintre pariuri mari a fost meniul zilei, că luarea în considerare a participării lucrătorilor din zonă la prânz este un succes. În fiecare zi este oferit un meniu diferit la 12,90 EUR, cu două feluri de mâncare și desert, dar cu ideea de a vă îndepărta de meniul tipic zilnic. Sunt preparate preparate în acest moment, cu produse proaspete și bine prezentate. Ouă amestecate, wok de vițel cu legume, quiches, curry de pește, risottos, paste sau tocănițe tradiționale sunt câteva exemple din ceea ce se găsește în meniul Ritei.