Risotto ușor de fructe de mare simplu, gustos și caloric

De la Ushuaia, bucătarul-șef al Blackberry Queen (al hotelului Cauquenii) împărtășește una dintre rețetele sale infailibile, o emblemă a gastronomiei locale.

Risotto cu fructe de mare

PENTRU 4 PORȚII

INGREDIENTE

• 300 g orez Carnaroli,
  200 g creveți,
  200 g creveți întregi,
  200 g midii,
• 150 g cocole,
• 200 g crab,
• 150 cm 3 de smântână grea,
• 150 g de parmezan,
• 250 g roșie,
• Sare și piper după gust.

---