Risotto de quinoa și ciuperci asortate - ThermoRecetas
După cum știți, de câteva luni, am devenit un adept credincios al cereale fără gluten. Așa că m-am îndrăgostit de hrișcă, mei sau teff și am descoperit că pot face preparatele obișnuite cu un rezultat foarte satisfăcător, cum ar fi risotto de quinoa și ciuperci asortate.
Lucrul bun despre quinoa este că are o capacitate mai mare de adaptare decât orezul și este mai greu de trecut. Ceea ce permite, de exemplu, să poată duce acest fel de mâncare la birou și termină de pregătit în ultimul moment. Pentru aceasta va trebui doar să-l lăsați să se odihnească în pahar fără a adăuga brânză. Îl păstrați în recipiente și la masa, îi dați o căldură, adăugați brânza, amestecați și gata de mâncare.
Știu că orezul este o cereală fără gluten, dar vă pot asigura că un celiac novice poate rămâne fără idei și poate ajunge să mănânce întotdeauna cele două cereale de bază: orez și porumb. De aceea, orice variantă este bună și acest risotto de quinoa și ciuperci asortate va încânta nu numai celiacul, ci și oamenii care vor să ia un dieta sanatoasa.
Apropo, indicele glicemic al quinoa este de 35. Are un nivel scăzut adecvat. diabetici, se prepara usor si este foarte gustos.
Risotto de quinoa și ciuperci asortate
O rețetă clasică adaptată noilor cereale.
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipul rețetei: aperitive
- Calorii: 531
- Porții: 3
- Timp de pregătire: 5M
- Timp de gătit: 32M
- Timp total: 37M