Risotto de ciuperci și calamari - 1013 Rețete de gătit - Orez

María José și Jesús te invită să gătești

Ceva cu adevărat rafinat, Risotto de ciuperci și calamari Alberto Lopez. Dragul nostru nepot ne oferă rețeta sa de la distanță.

Vă mulțumim și sperăm să ne vedem în curând: Ana María și Alberto.

Apoi, María José și Jesús vă invită să gătiți: orez cu ciuperci și calamar

ÎNAINTE, O MICĂ ISTORIE

Legenda spune că în secolul al XV-lea un tânăr renascentist italian s-a îndrăgostit de o frumoasă domnișoară. Tânărul, îndrăgostit, a rugat-o să se căsătorească cu el și a acceptat. Pentru banchetul de nuntă, mirele a pregătit un fel de mâncare cu care să-și surprindă oaspeții., Risotto.

A fost un fel de mâncare ușor de preparat, care a inclus ingrediente pe care le-au avut la îndemână de pe câmp în orez și a fost gătit după-amiaza pentru cină. La fel s-a întâmplat și cu familiile de pescari care au profitat de pește pentru a face paella cu fructe de mare.

CURIOSITĂȚI

„Riso” înseamnă orez în italiană, iar cuvântul „risotto” se referă la un fel de mâncare popular din nordul Italiei, unde orezul este gătit în bulion.

Ciuperci

ȘI, UNELE NUTRIȚII

Calmarul este bogat în proteine ​​cu valoare biologică ridicată și diferite vitamine și minerale, deși trebuie luat în considerare faptul că are un conținut ridicat de colesterol. Am gătit această rețetă în stil roman, astfel încât conținutul de grăsime își mărește valoarea calorică.

---