RISCURI MICROBIOLOGICE LA FEMEILE SĂRDINTE Bioser

femeile

Comitetul științific al Agenției spaniole pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (AECOSAN) a publicat un raport referitor la riscurile microbiologice asociate consumului anumitor alimente de către femeile însărcinate.

Femeile însărcinate sunt considerate un grup cu risc special de otrăvire alimentară din cauza gravității complicațiilor pe care le pot suferi și a susceptibilității lor specifice la unele boli infecțioase.

Printre bolile transmise de alimentele cu relevanță deosebită în timpul sarcinii găsim:

- Listerioza: provoacă modificări grave la nivelul fătului, care se pot termina prin avort, naștere prematură, naștere mortă, meningită sau sepsis.
- Toxoplasma gondii: infecție fetală severă, avorturi spontane, mortalitate perinatală sau leziuni congenitale.
- Altele: Brucella spp., Virusul hepatitei E, E. coli verotoxigenic, Salmonella spp. și Campylobacter spp.

Educația pentru sănătatea populației, împreună cu măsurile de prevenire în timpul producției, procesării și distribuției sunt principalii factori pentru reducerea riscurilor microbiologice cauzate de consumul de alimente.