Riscuri dietetice și alimente ultraprocesate

Riscuri dietetice și alimente ultraprocesate

supraponderalității obezității

Luis Manuel Valdez 1

1 Clinică Anglo Americană. Lima, Peru.

Hipocrate a spus că „mâncarea poate fi cel mai bun medicament al tău”, încercând să ne amintească de importanța unei diete adecvate pentru a avea o viață sănătoasă; Cu toate acestea, acest sfat pare să nu fie luat în considerare în prezent, deoarece există o criză nutrițională, așa cum ne amintește un articol recent publicat în revista Lancet (1), autorii acestui articol afirmând că „malnutriția în toate formele sale, inclusiv obezitatea … Este principala cauză a sănătății globale slabe ”. Problema nutrițională trebuie văzută din toate unghiurile sale, fiind necesară stabilirea recomandărilor de aport caloric optim, în căutarea unor diete sănătoase care să aibă impact asupra sănătății globale și evitarea dietelor care prezintă un risc pentru sănătate.

În țara noastră au fost publicate studii care evaluează prevalența supraponderalității și a obezității la copii. Dr. Preston a efectuat o analiză secundară a datelor dintr-un studiu longitudinal al copiilor săraci (5). Acest studiu a urmat unei cohorte de copii între 7 și 8 ani în 2009. Prevalența supraponderalității a fost de 19,2% și a obezității de 8,6%, acest lucru fiind observat la copiii care provin dintr-un strat socioeconomic mai înalt. Într-un alt studiu care a analizat datele din Sistemul de informații privind starea nutrițională, s-a constatat că, între 2010 și 2015, prevalența supraponderalității și a obezității la nivel național a fost de 6,2% la 6,8% și, respectiv, de la 5% la 2,7%. O frecvență mai mare de supraponderalitate și obezitate a fost observată în zonele de coastă, în special în Lima, Callao, Ica, Moquegua și Tacna (6). Villena J. (7), într-o revizuire a excesului de greutate și a obezității în Peru, atunci când a descris populația pediatrică și adolescenți, analizând datele din National Household Survey (ENAHO), a constatat că 8,2% dintre copiii cu vârsta sub 5 ani sunt supraponderali, iar între 5 și 19 ani, 24,4% sunt supraponderali.