Mustar de dijon de casă

Rețete delicioase, inspirație și crossfit | Paleomodern

24 martie 2014 de Vanessa Díez

Unul dintre sosurile mele preferate este fără îndoială muștar de modă veche: merge bine ca acompaniament la salate, carne, pește, cârnați precum friptura de vită ... Atât de delicios și atât de picant.

Dar așteaptă, un sos care este păstrat pe un raft fără refrigerare, nu poate fi foarte paleo. Să aruncăm o privire la ingredientele din muștarul din Dijon:

• Oțet, semințe de muștar, apă, vin alb (6%), sare, zahăr, dextroză, aromă, regulator de aciditate: acid lactic, conservant E224 (sulfit).

Dar nu există nimic care să nu fixeze o vizită la un bazar de condimente, pe o alee pierdută în fața catedralei iubitei mele Granada. Îmi plac aceste magazine de condimente de unde puteți găsi faina de migdale la boabe de muștar.

---