Revizuirea utilizării enzimelor în nutriția porcinelor - Articole - 3tres3, la pagina del Pig

Într-un moment în care prețurile materiilor prime, în ciuda ușurării pe care le iau, sunt încă foarte mari; Cred că este esențial să petreci ceva timp contemplând utilizarea enzimelor la porci.

În perioadele în care prețurile ingredientelor (și furajelor) sunt ridicate, atenția nutriționiștilor și a formulatorilor este îndreptată spre proiectarea dietelor la cel mai mic cost posibil, fără a compromite calitatea nutrițională a furajelor. În Spania, cerealele predominante sunt grâul, orzul și într-o măsură mai mică porumbul, în funcție întotdeauna de prețul și disponibilitatea lor specifică. Restul ingredientelor sunt surse de proteine ​​vegetale (soia, floarea soarelui, rapiță ...) și alte subproduse (mijlocii și tărâțe de grâu, DDGS de grâu, porumb). Astăzi există tendința de a concepe diete ceva mai complexe - mai fibroase - care caută să reducă costurile cu alimentele. Trebuie să avem în vedere că capacitatea porcilor de a digera dietele mai fibroase, fără a compromite randamentele productive, va fi esențială dacă încercăm să menținem randamentele normale.

Definiția fracției „fibre dietetice” și consecințe la creșterea nivelului acesteia

Termenul de fibre brute (FB) este învechit; adevărata provocare digestivă depășește simpla FB și este marcată de PNA (polizaharide non-amidon); acestea reprezintă adevărata fibră dietetică, fracțiunea dietei care este dificilă sau nedigerabilă în intestinul subțire. Englyst și colab. (2007) le numesc „carbohidrați neglicemici”; prin definiție, fibrele alimentare nu sunt digerate enzimatic în intestinul subțire. Tabelul 1 arată conținutul de arabinoxilan (PNA) al diverselor ingrediente utilizate în hrana porcilor.

Tabelul 1: Conținutul total de arabinoxilan din diferite ingrediente și% solubilitatea acestora

Ingredient	Conținut total de arabinoxilan,%	Arabinoxilani solubili/total,%
Porumb	3.9	8
Grâu	6.0	25
secară	8.5	33
Orz	7.4	12
Mijloc de grâu	16.5	10
Tărâțe de grâu	20.9	7
Porumb DDGS	12.7	10
Făină de soia	3.8	douăzeci și unu
Făină de rapiță/canola	6.5	22
Făină de floarea soarelui	7.9	13

Porcii hrăniți cu diete bogate în ANP (în prezent, diete mai frecvente) s-ar confrunta cu: i) nevoia de mestecat prelungit, ii) creșterea pierderilor endogene datorită salivației mai mari și a secrețiilor gastrice crescute, iii) creșterea semnificativă a dimensiunii și greutății tractului digestiv peste timp și iv) modificări ale tranzitului intestinal datorate unui efect combinat de ANP solubil și insolubil.

În consecință, este fezabil să ne așteptăm la o creștere a necesităților de energie pentru întreținere și a cheltuielilor de proteine; utilizarea dietelor bogate în ANP se reflectă în fecale crescute produse. În funcție de zona geografică, producătorul poate avea o penalizare. Orice soluție pe care îndrăznim să o propunem astăzi ar trebui să vizeze reducerea efectelor negative cauzate de un nivel NAP mai mare decât oricând.

---