Revizuirea și actualizarea recomandărilor dietetice pentru raportul populației spaniole din

Un raport de revizuire și actualizare a recomandărilor dietetice pentru populația spaniolă a fost publicat recent în revista comitetului științific al Agenției spaniole pentru siguranța alimentelor (AESAN).

raportul

A începe
Modelele actuale de alimente, numite diete sănătoase durabile, pe lângă aspectele legate de sănătatea umană, au în vedere conceptul de durabilitate în toate aspectele sale. În acest scop, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) încearcă să promoveze dezvoltarea unor recomandări dietetice naționale bazate pe alimente axate pe diete sănătoase durabile și având, circumstanțe de natură diversă, printre pe care se remarcă aspectele sociale, culturale, economice, ecologice și de mediu ale fiecărei țări.

Câteva probleme importante în dezvoltarea acestui raport
Obiectivul acestui raport este de a stabili recomandări dietetice pentru populația spaniolă, pe bază de alimente, în conformitate cu cele mai bune dovezi disponibile, pe baza modelelor FBDG (Food Based Dietary Guidelines) care iau în considerare atât obiectivele de sănătate, cât și durabilitatea, precum și pentru dezvoltarea ghiduri alimentare.
Pentru pregătirea acestui raport, au fost revizuite diferite orientări dietetice bazate pe alimente și disponibile la nivel național și internațional, pentru a le putea compara și adapta la populația spaniolă.

Principalele întrebări de aplicare a acestui raport
Comitetul științific al AESAN recomandă urmarea unei diete sănătoase și durabile caracterizată prin predominarea alimentelor de origine vegetală și un consum moderat de alimente de origine animală. Mai exact, se recomandă să consumați următoarele porții:

  • 2-4 porții/zi de legume (crude și fierte);
  • 3-5 porții/zi de fructe (substituit ocazional cu suc);
  • 4-6 porții/zi de cereale (de preferință cereale integrale);
  • 2-4 porții/săptămână de leguminoase;
  • 2-4 porții/zi de lapte și derivați;
  • 2-4 porții/săptămână de carne (de preferință pui sau iepure și nu mai mult de 2 porții/săptămână de carne roșie);
  • cel puțin 2 porții/săptămână de pește (1-2 porții/săptămână de pește gras);
  • 2-4 ouă/săptămână.

Recomandări cu numeroase beneficii potențiale pentru sănătate
În toate contextele, ar trebui promovat consumul de produse sezoniere și locale. Se recomandă consumul zilnic de apă (1,5-2,5 litri) și ulei de măsline virgin (de preferință crud), precum și consumul săptămânal de nuci naturale.