Revista Country - Revista Country
Cele 7 culori ale ceaiului
În coloana din această lună vă vom spune care sunt culorile sale și ce cană merge în funcție de ceaiul pe care îl alegeți.
Cum este aceasta „Culorile ceaiului” ... sunt plante diferite? Ce sunt „antioxidanții”? Este adevărat că ceaiul are „cofeină”? Există „decofeinizate”? Care sunt idealurile pentru băieții casei? Când utilizați boluri, cupe farfurii, cani sau pahare?
SUNT MULTE ÎNTREBĂRI!
„Ceaiul” provine de la aceeași plantă, Camellia Sinensis, indiferent de „culoare”. Această culoare cu care identificăm ceaiul ne spune despre tipul de proces la care au fost supuse frunzele pentru a atinge anumite caracteristici „organoleptice”.
Deci, există mai multe „culori” deoarece există diverse procese de producere a ceaiului.! Datorită acestui fapt ne putem bucura de diferite tipuri de ceai, ideale pentru diferite momente ale zilei; și pregătește-le în multe feluri în Cupele noastre favorite. Te inspiră!
Care sunt aceste culori în afară de verde și negru? Ia-ti notite!
1 // Ceai alb: cel mai „antioxidant” De ce? Deoarece implică muguri nedeschise și/sau frunza mai nouă de la vârful tulpinii.
Procesul este aproape nul. De aceea la vedere nu este cel mai frumos!
Știm deja că „frumusețea vine din interior și într-o sticlă mică”…. Din acest motiv, ceaiul alb, voluminos, ușor și scump, este vândut în cantități mai mici decât restul ceaiurilor Strand.
Să rămânem cu asta:
tinere (mici și întregi) Frunze de ceai + Antioxidanți
proces la frunze de ceai + antioxidanți
Pulberea dintr-un plic industrial nu este la fel ca firele de ceai de bună calitate!
2 // Ceai galben: Ceai chinezesc! Numele culorii oferă deja acel indiciu. La urma urmei, galbenul simbolizează culoarea împăratului din țara respectivă. Are o istorie lungă și agitată. Procesul său este, de asemenea, scurt și realizat manual în marea majoritate a cazurilor.
Dacă Albul se referă la frumusețea interioară, Galbenul este o „ofrandă”, un cadou special.
Două exemple de amestecuri proaspete de ceai alb și galben care sunt foarte populare sunt:
BLANC și, respectiv, prospețimea orientală.
3 // Ceai verde: aici gama de opțiuni se deschide foarte mult în varietăți, nuanțe și ORIGINE!
În timp ce ceaiul verde poate fi produs în Darjeeling din Himalaya, ca și în țările din Pu Erh, atunci când vorbiți despre ceaiul verde, sunteți sigur că vă gândiți mai întâi la Japonia sau apoi la o mare parte din China.
Și imediat vizualizați calmul, moliciunea, delicatețea ... și căni fără mânere!
Aceste două țări își împărtășesc dragostea pentru ceaiul verde ... numai că îl prelucrează, împăturesc frunzele și îl beau diferit. Vom vorbi despre „Ceremonii” mai târziu într-o altă coloană!
Acum, că subiectul este despre „culori” și proprietățile lor organoleptice, putem rămâne cu ceaiurile verzi, de oriunde provin, dacă este vorba despre recoltarea frunzelor tinere, care sunt prelucrate rapid pentru a evita oxidarea, atunci vom avea cupe puternice „Antioxidanți „care va trece de la galben lime la tonuri palide, trecând prin chihlimbar ... și am putea ajunge la verde intens aproape fosforescent al ceaiului verde Matcha ... ceai verde sub formă de pudră instant, care provine din frunze foarte atente.
Avantajul de a bea ceai Thread este că puteți vedea singur dacă este cu adevărat frunze tinere ale plantei de ceai. A face acest lucru este foarte ușor și distractiv!
Să profităm de amestecul Passion Fruis care amestecă ceaiul verde de praf de pușcă cu Chun Mee. Primul are forma de „pelete” și al doilea „sprânceană” (numele lor înseamnă doar asta!)
Sau un amestec pe bază de ceai verde Sencha, acele suvite verzi alungite foarte tipice Japoniei.
Odată ce timpul de perfuzie a trecut, chiar și după ce a profitat de șuvițe pentru a bea cele trei căni marcate de „religie”, acestea sunt, șuvițele, atât de frumoase, hidratate și livrate pentru a fi observate. Le terminăm de deschis și cu o surpriză plăcută vom descoperi că sunt cu adevărat frunze mici de Camellia sinensis, fabuloasa plantă de ceai!
Înainte de a continua, o CLARIFICARE IMPORTANTĂ:
Nu este același fermentat ca oxidat.
Ceaiul alb și ceaiurile verzi nu sunt ruginite
Ceaiurile negre sunt ruginite, iar ceaiul albastru este SEMIOXIDAT
4 // · Acum schimbăm „părțile”! Mergem la „ruginit” Ceai negru. Cei dintre noi care, ca occidentali, suntem mai obișnuiți să bem. Acestea sunt cele mai versatile de preparat, deoarece pot fi servite cu lapte, inclusiv legume și arată minunat și cu alcool; ) .