Rețete ușoare de sos pentru a conferi un plus de aromă preparatelor din carne
Grătar, curry, muștar, chimichurri ... vă învățăm cum să pregătiți câteva dintre sosurile clasice acasă pentru a însoți toate acele rețete irezistibile pentru cele mai ‘carnivore’ ale palatului.
17 IUNIE 2020 - 00:00
Nu este un secret cât de mult ne place să „sotăm” în această secțiune de gătit. Și dacă aceste sosuri sunt de casă ... de ce să ceri mai multe! Și este faptul că sosurile industriale pe care astăzi le putem găsi pe piețe (foarte practice când ne lipsește timpul, totul este spus) nu au nicio legătură cu un sos preparat acasă, mult mai gustos și mai sănătos. Fără a merge mai departe, în publicațiile anterioare v-am oferit rețetele pentru a învăța cum să preparați cele mai de bază sosuri din bucătăria tradițională sau, mai precis, unele ideale pentru a însoți mâncărurile din legume. Astăzi ne concentrăm pe alte tipuri de feluri de mâncare, în special pe cele preparate cu carne (carne de vită, porc, păsări de curte ...) pentru a vă spune cum să le dați o aromă suplimentară datorită acestor sosuri bogate:
Sos de muștar
Mustarul este unul dintre condimentele care se potrivesc cel mai bine cu carnea. Este o sămânță care este folosită ca condiment și cu care sunt făcute diferite tipuri de sosuri. Rețeta pentru aceasta pe care o propunem este perfectă pentru a servi cu carne de vită, pui, curcan, porc sau miel și este foarte ușor de preparat.
Ideal pentru fripturi de vita, miel, porc, pui sau curcan.
Sos de curry
Curry este un amestec de condimente (inclusiv turmeric, muștar, ardei iute, piper negru, coriandru, chimen.) Cu o aromă și o aromă inconfundabilă, care este folosită în principal în bucătăriile din Asia de Est și de Sud-Est. Rețeta acestui sos este perfectă ca acompaniament atât pentru carne, cât și pentru pește și legume. Faceți testul. La fel, orezul este un alt bun tovarăș de călătorie.
Ideal pentru cărnuri precum pui sau miel.
Sos chimichurri
Acesta este sosul prin excelență în Argentina și Chile pentru a însoți faimosul său grătar, dar putem servi și chimichurri cu alte carne și să marinăm pește. Nu este foarte clar nici originea și nici originea numelui său. În mod tradițional, un mortar este folosit pentru a strivi toate ingredientele la rece, dar această rețetă pe care o propunem este ușor diferită.
Ideal pentru carnea la grătar.
Sos de patrunjel
Această rețetă este perfectă pentru a însoți carnea, dar și peștele, trebuie spus. Pătrunjelul și chervilul proaspăt vor adăuga o notă diferită și îl puteți pregăti în cel mai scurt timp cu ingrediente disponibile oricui.
Ideal pentru mezeluri prăjite, cum ar fi carnea de vită rotundă sau friptura de vită. De asemenea, să vă îmbrăcați și să terminați la cuptor cartofii fierți ca o garnitură pentru orice carne la grătar.