Rețete unice, sănătoase pentru a slăbi Incredibil!
Înainte de a vă prezenta aceste rețete excelente, nu vrem să pierdem ocazia de a vă spune că galiul este un pește care se adaptează rețetelor de limbă.
Faceți clic pentru a merge direct
Fileuri de talpă braconată
Cele două piei sunt îndepărtate la a unic De la 150 la 200 de grame și se fac patru fileuri, se aplatizează astfel încât atunci când gătesc să nu se îndoaie și să se micșoreze și să fie puse în bulion sau în bulionul de pește cald, lăsând bulionul să fiarbă moderat timp de cinci minute, scoateți farfuria aragazul și odihnindu-se două minute, serviți într-un vas pe un șervețel, decorând părțile laterale cu niște leguminoase aburite, servind bulionul de gătit într-o barcă.
Roșii, sucuri și supă, rețete sănătoase pentru a slăbi
Notă. - Fileurile nu trebuie să fierbă puternic, astfel încât să nu se micșoreze și să se poată obține o carne foarte albă și suculentă.
Fumet sau bulion de pește
Preparare - Într-o cratiță, puneți resturile tălpii, 25 de grame de morcov și 25 de grame de ceapă tăiate în felii subțiri, 10 grame de țelină și două tulpini de pătrunjel, un vârf de frunze de dafin și cimbru și două boabe de alb piper. se acoperă cu un sfert de litru de apă și se mută în aragaz, lăsându-l să fiarbă foarte încet până se obține un decilitru de bulion; apoi trece printr-o pânză de brânză și rezervă.
Note. - Bulionul obținut se toarnă într-o farfurie mică.
O picătură de suc de lămâie în bulion face fileurile mai albe.
Talpa braconata
A unic 150 - 175 grame de greutate (curat) pe o farfurie besuguera, irigați cu un decilitru de bulion așa cum s-a explicat în rețeta anterioară, acoperiți peștele cu o hârtie satinată, așezați-l pe aragazul care abia fierbe, lăsându-l de la opt la zece minute.
Pochetul se servește într-un platou pe un șervețel, împodobind părțile laterale cu niște cartofi aburi. Bulionul de gătit poate fi servit într-o barcă cu sos