Rețete ucrainene de Ajun de Crăciun (Sviaty Vechir)

ajun

Dobryj vechir Sviaty vechir. Dobrym liudiam na zdorovja.

- "Noapte bună, noapte bună. Oamenilor buni pentru sănătate bună".

Ucrainenii sunt în principal creștini ortodocși care urmează calendarul iulian. Ca atare, ei sărbătoresc Ajunul și Ziua de Crăciun pe 6 și 7 ianuarie la două săptămâni după calendarul gregorian. Ajunul Crăciunului Ucrainei este ultima masă fără carne a Adventului, așa cum este și în Rusia, Polonia și alte țări slave. În Ucraina, acest sacrament este cunoscut sub numele de Sviaty Vechir .

În timp ce femeile din gospodărie sunt ocupate cu pregătirea de alimente cu mai multe feluri de mâncare (uneori până la 12 până la 13 feluri de mâncare reprezentând apostolii și Hristos), care variază de la familie la familie și de la o regiune la alta, copiilor li se atribuie sarcina de a decora pomul de Crăciun și căutați cerul nopții pentru prima stea. Când steaua este văzută, este un semn că masa poate începe.