Rețete tradiționale și excepționale Purim

Un meniu ușor de pregătit în avans pentru a vă economisi timp pe Purim.

Pe măsură ce salutăm luna Adar, începem să ne gândim la pregătirile pentru sărbătoarea veselă a Purimului. Idei pentru costume, Mishloaj Manot iar temele alimentare încep să ne ocupe mintea.

Mâncarea festivă din Purim este esențială pentru sărbători. Fiind cea mai fericită zi a anului și având numeroase mitzvot de făcut, am face bine să ne pregătim cea mai mare parte a mâncării în avans, astfel încât să putem elibera timp pentru a efectua toate mitzvot-urile zilei - citiți Megillah, dă caritate și trimite Mishloaj Manot (daruri de mâncare).

Acest meniu a fost creat cu selecții de alimente care în general înghețează bine, deci trebuie doar să le încălziți la timp pentru cina de sărbători, sau sunt ușor de asamblat după o zi agitată de alergare.

File de somon delicat pocat în vin de lămâie

Acest pește poate fi pregătit în prealabil și lăsat la marinat. Gătiți-l în timp ce oaspeții dvs. se adună în sala de mese sau preparați-l dimineața devreme și reîncălziți-l înainte de cină. Durează câteva minute!

Ingrediente:

Suc de 2 lămâi mari.
½ cană de apă.
½ ceașcă de vin de gătit.
½ linguriță de sare.
6 file de somon.

Instrucțiuni:

Puneți primele patru ingrediente într-o cratiță medie. Adăugați fileurile de somon crud și acoperiți. Marinati somonul in acest sos timp de 1 ora.

Aduceți peștele la foc mic la foc mediu-mare. Reduceți ușor căldura, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.

Întoarceți somonul, acoperiți și continuați să fierbeți încă 5 minute sau până când somonul este complet gătit.

Preparare: 10 minute.

6 porții.

Supă consistentă și apetisantă de mazăre

Această supă este cu siguranță preferata familiei noastre. Îl servim cu ocazii speciale sau cu orice ocazie pe care dorim să o facem specială.

Ingrediente:

1 cană mazăre galbenă.
1 cană mazăre verde.
½ cană de fasole albă.
½ cană de orz (opțional).
4 căței de usturoi în cuburi.
2 morcovi mari, rasați.
2 frunze de dafin.
Sarat la gust.

Instrucțiuni:

Înmuiați toate leguminoasele peste noapte. Dimineața strecoară apa din recipient, pune-le într-o oală de 8 litri și acoperă-le cu apă. Gatiti pana cand fasolea este moale, aproximativ 1 ½ ore. Adăugați condimentele. Între timp, într-o oală diferită, călește usturoiul în 2 linguri de ulei până când devine transparent. Adăugați morcovii rase la usturoiul sotat și gătiți timp de 10 minute. Adăugați legumele sotate în supă și continuați să fierbeți încă 20 de minute. Dacă supa este prea groasă adăugați apă pentru a obține textura dorită.

Preparare: 30 minute.

12 porții.

Pastele tematice Purim

Ca o surpriză specială, tăiați tăiței cu lasagna cu tăietori de biscuiți Purim. Zăngănituri, măști sau orice alt mod inovator atunci când plutește în bulion. Copiii vor fi încântați să savureze aceste forme în supa lor.

Ingrediente:

3 sau 4 taitei lasagna.
¼ linguriță de sare.
1 lingura de ulei.

Instrucțiuni:

Puneți apa într-o oală mare și aduceți-o la fierbere. Adăugați tăiței, sarea și uleiul și gătiți conform instrucțiunilor ambalajului, aproximativ 10 minute. Se toarnă apă rece peste tăiței printr-o strecurătoare și se lasă să se răcească. Întindeți tăiței pe o placă de tăiat. Tăiați formele Purim din tăiței și folosiți-le pentru a vă decora supa. Porția rămasă poate fi tăiată în benzi mai mici și folosită ulterior pentru orice fel de mâncare de paste!