Retete de toamna legume de sezon
Odată cu sosirea toamnei, culorile și aromele se schimbă. Trecem de la intensitatea roșului roșiilor și a verdelui salatei la alte nuanțe care vorbesc despre schimbarea anotimpului. Pentru a vă arăta că există o lume întreagă dincolo de vară, iată câteva rețete originale pentru a profita de rețetele de sezon. Ia notă bună!
Când vine frigul, mese puternice și calde încep să fie o parte fundamentală a dietei noastre. legume de toamna Ce Chard elvețian, dovleac, anghinare sau conopidă sunt unii dintre marii protagoniști ai tuturor felurilor noastre de mâncare. Într-adevăr, astăzi am vrut să învățăm să mâncăm sănătos cu ei în zilele reci care vor urma. Uitați de supe, bulion și tocană. Există o lume întreagă de rețete originale pe care le veți iubi!
Rețete elvețiene de brânză
Bogat in Vitamina A, antioxidanții, fierul și potasiul, printre multe alte beneficii, bepele sunt mari aliați atunci când vine vorba de o digestie bună. În plus, toamna este momentul pentru a le recolta, deci este cel mai bun moment pentru a le consuma. Oricum, după cum știm că este o legumă oarecum complicată și, aproape întotdeauna respinsă de cei mici din casă, vă aducem două rețete care vor schimba complet modul în care îl vedeți.
1. Chard elvețian cu brânză și nuci de pin
Ingrediente:
- 200 g de bule
- Un cățel de usturoi
- 25 g cremă de brânză
- O mână de nuci de pin
- Ulei de masline
- Sare
Mod de pregătire:
Pentru început, punem o cratiță cu apă și sare la fiert. Când vine să fiarbă, se adaugă bietele și se fierbe aproximativ 20 de minute. Când le avem gata, ne scurgem bine.
Apoi, calim un cățel de usturoi tăiat felii în ulei de măsline. Cand incepe sa se rumeneasca, adauga bietul bine scurs si adauga crema de branza. Apoi, mărim intensitatea căldurii și așteptăm ca brânza să se topească bine și amestecul cu legumele să capete o textură cremoasă.
În cele din urmă, adăugăm pinioane și rectificați cu sare. Gata să mănânce!
2. Quiche cu brânză de brânză și capră
Ingrediente:
- 400 g de bule
- O ceapă mică, tocată mărunt
- Doua oua
- 100 ml de smântână pentru gătit
- 150 g crema de branza
- 50 g de brânză de capră
- O foaie de paste crăpate
- Ulei de masline
- Piper
Mod de pregătire:
Așezăm aluatul rupt într-o matriță rotundă și nu prea înaltă. Îl adaptăm la bază și pereții matriței și cu o furculiță vom face câteva găuri pentru a preveni creșterea prea mare. Apoi, vom pregăti umplere quiche.
Pentru a face acest lucru, vom toca ceapa foarte fin și o vom căli într-o tigaie. Cand incepe sa se rumeneasca, adauga bietele bine spalate si tocate. Îi vom lăsa să se prăjească aproximativ cinci minute și apoi vom adăuga un pahar cu apă și vom mai lăsa pe foc încă vreo 15 minute până când vor fi gata. Odată ce sunt gata, le scurgem bine și rezervăm.
Într-un castron separat, bateți ouăle și adăugați smântâna și smântâna de brânză. Bătem bine până obținem un aluat omogen și când l-am obținut, adăugăm și ardeiul măcinat și câteva bucăți de brânză de capră.
Odată ce avem totul gata, turnăm amestecul peste aluatul cu coajă scurtă și ducem la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, până când vedem că partea superioară începe să se rumenească.
Rețete cu dovleac
Culoarea sa este una dintre cele mai caracteristice toamnei și aroma sa, ideală pentru multe rețete. În afară de clasic crema de dovleac, care ne permite să ne încălzim în zilele ploioase, vă aducem și câteva rețete originale pentru ca dovleacul să devină regina meniului dvs. de iarnă.
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
1. Clatite de dovleac
Ingrediente:
- 125 g piure de dovleac
- 125 g făină de grâu
- 150 ml lapte
- 30g zahăr
- O linguriță de scorțișoară măcinată
- Jumătate de plic de drojdie
- Ou
- Sucul unei lămâi
- Ulei de masline
- Sare