Rețete de supă pe bază de legume

Supă de mazăre în bulion de curcuma, legume verzi și morcov, varză și țelină.

de: Rose Colón | Comentarii: 0

Stephan Kaps/EyeEm/Getty Images

Din când în când organismul ne cere o dietă sănătoasă și mai ușoară. Ciorbele pe bază de legume sunt ideale pentru că promovează o digestie bună și în același timp oferă vitamine și minerale care ne întăresc sistemul imunitar. Spre deosebire de sucuri, supele rețin fibra din legume, permițându-ne să ne simțim plini mai mult timp.

Există multe modalități de a experimenta cu supe, astfel încât să nu vă plictisiți. Pot fi servite în stil rustic sau amestecate pentru o supă cremoasă. De asemenea, pot fi combinate cu diferite ierburi și condimente pentru a le da diferite arome și culori.

Există anumite legume, ierburi și condimente care conțin proprietăți de curățare pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când pregătiți supele de legume. Printre acestea se numără țelina, pătrunjelul, varza, ghimbirul și turmericul (un condiment care nu este doar medicinal, dar va da și o culoare frumoasă supelor voastre).

Îți împărtășesc trei supe de legume pe care le poți prepara cu ușurință.

Supă de mazăre în bulion de curcuma

Realizează 4 porții

INGREDIENTE

1 cană mazăre sau mazăre galbenă
3 căței de usturoi, zdrobiți
Ghimbir de 1 inch, tocat mărunt
1 buchet de coriandru
½ linguriță turmeric
½ linguriță de chimen măcinat
1 linguriță sare
1 lingura de ulei de cocos
4 cani de apă sau bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu

PREGATIREA

1. Într-o oală mare, încălziți uleiul de cocos la foc mediu. Adăugați usturoiul, ghimbirul, curcuma și chimenul. Se sotează timp de 2 până la 3 minute, amestecând continuu, astfel încât să nu se lipească.