Rețete de sezon cu legume Wok
În această postare vă propunem câteva rețete delicioase pentru woks-uri de legume de sezon și alte ingrediente pentru a vă face dieta mai variată și mai echilibrată. Veți avea nevoie de un wok sau o oală largă, cu un pic de fund, pentru a obține textura potrivită pentru aceste rețete.
Gătitul cu wok este o modalitate de a pregăti feluri de mâncare foarte sănătoase, deoarece este nevoie de un fir de ulei, iar ingredientele sunt gătite la temperaturi ridicate, ceea ce le face să fie gata să mănânce într-un timp scurt.
Acest tip de rețetă admite multe tipuri de ingrediente, deși cele mai cunoscute sunt legumele, carnea de pui, orezul, creveții sau creveții, tăiței sunt foarte buni. Este important să le tăiați în benzi sau bastoane care nu sunt groase, astfel încât să rămână.
Wok-urile tradiționale sunt cele mai bune, pentru a fi încălzite la căldură mare și pentru a ajunge la temperaturi ridicate pentru a găti ingredientele fără a înceta să amestece, clare la exterior fără a fi moi. Există, de asemenea, wok-uri adaptate vitroceramicii sau aragazelor cu inducție.
Variante wok vegetale
Wok vegetal. Se amestecă legumele prăjite
Această rețetă poate fi preparată cu pui, creveți sau pește pentru a o face mai completă și a o face un fel de mâncare unic. Pansamentul admite multe variante
Ingrediente:
- O ceapă medie
- Ardei gras pe jumătate verde
- O jumătate de ardei roșu
- Jumătate dovlecei
- Doi morcovi
- Un cățel de usturoi
- Câteva ciuperci proaspete
- Sos de soia
- Piper negru
- Sare
- ulei de masline virgin
pregătire:
Spălați bine ardeii, deschideți-i și scoateți tulpina și semințele din interior. Curățați ceapa, morcovii, cățelul de usturoi și dovleceii. Și spălați ciupercile proaspete, pentru a îndepărta murdăria pe care o pot avea și tăiați-le felii. Cu toate ingredientele deja spălate și/sau decojite, tăiați-le în benzi subțiri, nu foarte lungi, de o dimensiune similară. Usturoiul îl tocați mărunt.
Pune wok-ul la incins, la intensitate mare si cand este fierbinte, adauga un strop de ulei de masline virgin si usturoiul si morcovii tocati. Începeți să le gătiți fără a înceta să amestecați cu o lingură de lemn, astfel încât ingredientele să se gătească în mod egal, pe toate părțile și să nu ardă.
Adăugați ingredientele în funcție de faptul dacă sunt mai mult sau mai puțin tari la gătit, așa că, atunci când morcovul a fiert câteva minute sau trei, adăugați ciupercile feliate, pe care le puteți tăia sau lăsa în foi.