Rețete de pește 6 moduri diferite de a o lua Nutriție sportivă
DA, există multe rețete de pește, dar atunci de ce ajungi să gătești aproape întotdeauna la fel?
Putem diferenția două grupe de pești: albul (mai multe proteine) și albastrul (mai gras). Ambele interesante, de atunci calitatea nutrițională nu lipsesc niciunul. Desigur, atunci când începem să gătim este important să cunoaștem produsul cu care lucrăm, deoarece peștele albastru poate fi aplicat mai multe metode de gătit, în timp ce peștele alb are nevoie de o gătire mai moale. Și în ceea ce privește mercurul din peștele albastru, puteți înceta să vă faceți griji cu acest post Pește și mercur
Deși țara noastră este un mare consumator de pește, acest produs este încă înconjurat de o mulțime de scuze care îi limitează consumul: „are oase”, „trebuie curățat”, „nu știe să-l gătească” bine "," Ce se întâmplă dacă ... "Cu toate acestea, oferta gastronomică de la mare este incredibil de extinsă.
În plus, puteți găti peștele în moduri foarte simple și super gustoase. Prin urmare, aici vă lăsăm 6 rețete de pește cu care să începeți să inovați. Există o lume dincolo de peștele la grătar ...
Lupita cu sos de cocos si garnitura de orez
EuIngrediente:
- Băutură de cocos - 100 g
- Ardei roșu - 60 g
- Pudră de chili - 1 g
- Arpagic - 2 g
- Usturoi - 2 g
- Sare de masă - 1 g
- Piper negru - 1 g
- Ulei de măsline - 5 g
- Orez - 60 g
- Frunze de coriandru uscate - 1 g
- Monkfish - 125 g
Elaborare:
- Marinati pestele 30 de minute cu un amestec de ulei de masline, usturoi, ardei rosu tocat si putina sare
- Între timp, gătiți orezul timp de 20 de minute
- Încălziți o tigaie, așezați fileurile de pește cu un strop de ulei și rumeniți-le pe ambele părți rapid
- Lăsați să gătească câteva minute după ce adăugați partea albă de arpagic și ardei iute
- Adăugați băutura de nucă de cocos. Coborâți focul și gătiți până se reduce la jumătate. Adăugați puțină sare și piper negru
- Când lichidul s-a redus (aproximativ 10 minute), opriți focul și adăugați partea verde a arpagicului și câteva frunze de coriandru
- Serviți peștele în sos de nucă de cocos însoțit de orez alb
Kcal: 397 kcal (cu aceste cantități)
Proteine: 23% din kcal
Hidrați: 56% din kcal
Grăsime: 20% din kcal
Când pregătești rețete de pește și, mai ales, pește alb, consumi o sursă foarte importantă de fosfor. Mai exact, între 100 și 700 mg de fosfor la 100 de grame. Fosforul este util pentru metabolismul adecvat al oaselor și pentru proteine pentru a dezvolta funcții de creștere musculară, printre altele.
Pâine prăjită de grâu integral cu brânză întinsă, sardine și ceapă roșie
EuIngrediente:
- Pâine prăjită de grâu integral - 40g
- Conserve de sardine - 30 g
- Ceapa mov - 30 g
- Unt brânză - 20 g
- Mărar proaspăt - 2 g (ciupire)
- Ulei de masline - 3 g (1 lingură de desert)
Elaborare:
- În timp ce prăjiți pâinea, tăiați ceapa în juliană.
- Scoate sardinele din cutie.
- Întindeți pâinea cu crema de brânză și acoperiți sardinele și ceapa.
- Se îmbracă cu ulei de măsline și se ornează cu mărar proaspăt
Kcal: 305 kcal (cu aceste cantități)
Proteine: 18% din kcal
Hidrați: 43% din kcal
Grăsime: 38% din kcal
Sardinele sunt foarte bogate în grăsimi de calciu și omega-3. Calciul este esențial în contracția musculară și sănătatea oaselor, în timp ce acizii polinesaturați omega-3 îndeplinesc funcții antiinflamatorii, printre altele. Din acest motiv, ambii nutrienți sunt foarte necesari atât în zi cu zi, cât și în practica sportivă.