Rețete de legume
De bază și esențial
Ramekine de ou la cuptor cu shiitake
Portii individuale de oua la cuptor cu legume si shiitake, gatite in ramekins: matrite mici din ceramica perfecte pentru coacere si prezentare pe masa.
Ravioli de dovlecei cu ciuperci și brânză de capră
Pentru a ne consolida apărarea, vă propunem niște ravioli de dovlecei și ciuperci, bogate în beta-glucani. Mâncare vegetariană și fără gluten.
Smoothie-salad «Apus de soare»
Smoothie complet care conține legume, fructe, avocado și ierburi. Culoare roșie intensă, încărcată cu fitochimicale, fibre și enzime. Adăugăm gheață și zdrobim în Vitamix pentru a ne reîmprospăta sănătos!
Frigarui de legume si tofu marinat
Frigaruile de legume sunt o resursă bună pentru întâlniri și sărbători, ușoare și colorate. În plus, dacă așezăm câteva bucăți de tofu marinat între legume, le mărim conținutul de proteine.
Legume sotate cu caju
Prăjirea Wok este o modalitate sănătoasă de a găti legume al dente și de a le îmbunătăți aroma. Încercați acest saltat cu lapte de cocos și caju, un fel de mâncare plin de aromă și cu texturi diferite.
Conopida aburita cu sos curry si linte rosie
Este necesar să aburiți conopida pentru o anumită perioadă de timp și să o însoțiți cu anumite alimente pentru a spori prezența fitochimicilor anti-cancer.
Broccoli aburit cu sos romesco
Aburirea broccoli și utilizarea muștarului în sos se datorează unor motive biochimice interesante, care fac din acest fel de mâncare o adevărată delicatețe terapeutică.