Rețete cu turmeric 5 Idei delicioase pe care le vei iubi PepeBar
Aceste rețete cu curcuma nu te vor lăsa indiferenți. Când am auzit pentru prima dată despre turmeric (turmeric), am fost fascinat de toate proprietățile miraculoase pe care au spus că le are. Practic, această plantă este atât de renumită pentru asta. Recunosc că prima dată când am cumpărat curcuma cu greu l-am folosit pentru că nu știam cum să profitez la maximum de el.
Este adevărat că turmericul are o aromă foarte specială și trebuie să știi cum să-l gătești corect. În funcție de ceea ce îl amesteci sau de modul în care îl gătești, vei deveni dependent. De asemenea, dacă doriți pur și simplu să adăugați o culoare gălbuie/portocalie (culoare pe care o iubim la PepeBar) la mesele dvs. îl puteți folosi ca o colorare naturală. Dacă îl folosiți în măsura corectă, acesta vă va oferi culoarea pe care o căutați, fără a influența prea mult aroma. Acest lucru este de o mie de ori mai bun decât utilizarea culorilor artificiale care ne sunt vândute în supermarketuri.
Ia act de proprietăți infinite și unele dintre rețete cu curcuma pe care le puteți prepara confortabil acasă.
Proprietăți și rețete delicioase cu curcuma
? Originea turmericului și proprietățile sale incredibile
Curcuma este o plantă din familia Zingiberaceae (o rudă a ghimbirului). Se utilizează atât la nivel gastronomic, cât și medical datorită acestuia nenumărate proprietăți miraculoase. Există trei moduri în care se consumă curcuma: rădăcină proaspătă, rădăcină uscată (pe bază de plante) sau pudră de curcuma care se găsește în secțiunea condimente din orice supermarket. Rizomul uscat de turmeric (tulpina) este folosit măcinat ca condiment și, de asemenea, ca colorant în bucătăria tradițională din Asia de Sud-Est (de unde provine). Dar hei, deși acolo este cel mai utilizat, în prezent curcuma se găsește aproape oriunde.
Această plantă este cunoscută în întreaga lume pentru toate proprietățile miraculoase pe care se spune că le aduce. Cu toate acestea, multe dintre aceste proprietăți nu sunt 100% dovedite științific, deoarece au fost testate doar pe animale și nu pe oameni. În cadrul proprietăți care au fost verificate se găsesc reciproc:
- Poate sa antiinflamator
- Ameliorează balonare la stomac, flatulență și arsuri la stomac după mesele grele
- Poate sa antioxidant
- Antidepresiv natural, stimulând sistemul nervos și promovând producția de serotonină
Printre proprietățile care au fost testate doar cu animale, mai găsim câteva. De exemplu, se spune că ajută la eliminarea microbilor din organism, întărește sistemul imunitar, are proprietăți anti-cancer, anti-artrită și, de asemenea, îmbunătățește sănătatea cardiovasculară.
? Rețetele cu curcuma pe care trebuie să le încercați
Risotto de morcovi cu curcuma
Aceasta este - probabil - una dintre cele mai frecvente rețete cu curcuma. Ei bine, nu această rețetă specială, ci faptul de a adăuga turmeric la o rețetă care include orez. De exemplu, paella, ați încercat să-i dați un vârf de culoare cu curcuma și nu cu alți coloranți?
Pentru a-l prepara, mai întâi tocați bine 1 ceapă și se prăjește într-o oală mare la foc mediu până se pocnește. Apoi verificați 1 usturoi tocat. Acum tocați 2 morcovi mediu și se adaugă la caserolă împreună cu un strop de vin alb (opțional). După câteva minute, adăugați 1 cană de orez, 1 linguriță de curcumă și 2 căni de Apă (de două ori mai mare decât orezul). Acum gătește totul la foc mic timp de 40-45 de minute. Nu amestecați prea mult, dar faceți-o din când în când pentru a verifica dacă orezul nu arde la baza caserolei.