Rețete cu ortografie și utilizări în bucătărie
Orice rețetă care folosește făină de grâu convențională poate fi făcută și cu făină de spelt.
Actualizat: 7 iulie 2020
Devine din ce în ce mai comun să găsești produse făcute din ortografie în magazine nespecializate. Și este că, faina de spelta Poate fi folosit, ca și alte tipuri de făină, pentru prepararea produselor de panificație, produse de patiserie, tot felul de paste, precum și pentru producția de bere, tărâțe sau fulgi de cereale. Cu toate acestea, acestea au un preț mai mare decât omologii lor cu grâu comun. „Este încă mai frecvent să găsești ortografie în magazine specializate, dar odată cu creșterea cererii sale, crește și prezența sa în supermarketuri”, spune expertul Asociației Dieteticienilor Nutriționiști din Madrid, Conchi Maximiano.
Prin urmare, dacă doriți să profitați de avantajele speltei, cel mai bine este să îndrăzniți să puneți mâinile în aluat, deoarece orice rețetă care folosește făină de grâu convențională poate fi făcută cu făină de spelt, doar înlocuind acest produs și păstrând restul de ingrediente și pași. "Și dacă este posibil, idealul este să ia spelt cu cereale integrale și îl integrează în diferite rețete, cum ar fi în felurile de mâncare în care putem înlocui orezul cu spelta ”, recomandă Maximiano pentru a putea profita la maximum de beneficiile nutriționale ale acestei cereale.