Rețete cu conținut scăzut de calorii pentru a evita îngrășarea în timpul carantinei - Cuba en Noticias
de dr. Alberto Quirantes Hernández
„Cocina de Cuba” publică -pentru rații săptămânale-, feluri de mâncare, interviuri cu bucătari, recenzii de restaurante și rețete naționale. Mulți spun că dragostea intră prin bucătărie, în Cuba putem asigura că este gătită și cu dragoste. Bucurați-vă!
Toate alimentele furnizează energie, dar în cantități diferite, în funcție de conținutul variabil de carbohidrați, proteine și grăsimi.
În fiecare secundă a fiecărei zile, corpul are nevoie de un aport continuu de Energie pentru a putea îndeplini toate funcțiile corporale. Energia, și vorbim despre calorii, necesară pentru îndeplinirea acestor funcții, este furnizată de alimentele pe care le consumăm, cu excepția apei, și se obține din oxidarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor.
Toate alimente furnizează energie, dar în cantități diferite, în funcție de conținutul lor variabil în carbohidrați, proteine și grăsimi. Energia sau valoarea calorică a unui aliment este cantitatea de energie pe care o produce atunci când este complet oxidată sau metabolizată pentru a produce dioxid de carbon și apă.
calorii Acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a inimii, a sistemului nervos, pentru activitatea mușchilor și a activității fizice și mentale, pentru procesele legate de creștere, reproducere și repararea țesuturilor și, de asemenea, pentru menținerea temperaturii corpului.
OFERI CALORII
Există patru elemente capabile să furnizeze energie, dar dintre acestea, doar trei furnizează și substanțe nutritive: carbohidrați, proteine și grăsimi. Al patrulea element ar fi alcoolul, dar acest lucru nu ne oferă niciun nutrient, ci doar energie calorică, de unde și numele că alcoolul are doar calorii „goale”.
UTILIZAREA CALORIILOR
Energia zilnică sau nevoia calorică a unei persoane variază și este condiționată de consumul total de energie calorică. Este suma metabolismului dumneavoastră bazal, așa-numitul efect termogen al alimentelor, al muncii musculare și al factorului de vătămare.
Primul, metabolismul bazal, este consumul de energie necesar pentru menținerea funcțiilor și a temperaturii corpului bazal al organismului. Această valoare poate fi modificată de alți factori, cum ar fi suprafața corpului, masa musculară, sexul, vârsta, sarcina și numărul pe care l-a avut, rasa, clima, modificările hormonale sau starea nutrițională, printre alți factori.
Efectul termogen al alimentelor este consumul de energie ca o consecință a metabolismului alimentelor în sine; iar activitatea fizică reprezintă cheltuiala în calorii necesară dezvoltării diferitelor activități; la o persoană moderat activă reprezintă între 15 și 30% din energia totală cheltuită.
UN ECHILIBRU SĂNĂTOS
Echilibrul sau echilibrul dintre caloriile consumate și caloriile ingerate este principalul factor determinant al greutății corporale. Dacă dieta oferă mai multă energie decât risipa, excesul este stocat ca grăsime, ducând la supraponderalitate și obezitate. Dacă, dimpotrivă, aportul de calorii este mai mic decât cheltuielile acestora, se utilizează rezervele de grăsime și proteine ale organismului, producând o scădere a greutății corporale. Idealul este să mențineți o greutate adecvată, care este corelată cu o speranță de viață mai lungă și sănătoasă.
Pentru a ști câte calorii sunt ingerate, trebuie menționate alimentele și băuturile consumate în fiecare zi, întrucât astfel vei fi mai conștient de tot ceea ce se consumă și nimic nu va fi uitat. Studiind jurnalul alimentar, vei deveni mai conștient de obiceiurile tale alimentare și de numărul de calorii pe care le consumi într-o zi obișnuită. În plus, ar fi, de asemenea, bine să numărăm activitatea fizică care se face în fiecare zi și pentru cât timp se face.
Concluzia este că fiecare persoană este unică și poate avea nevoi calorii diverse și diferite. Un stil de viață sănătos necesită un echilibru în calitatea alimentelor și băuturilor pe care le consumați, în tipul activităților dvs. zilnice și în cantitatea și tipul de activitate fizică sau exercițiu pe care îl includeți în stilul dvs. de viață.
OBEZITATEA CA PERICOL
Obezitatea este o boală metabolică în creștere în lume; este o cauză relevantă a mortalității și morbidității crescute. Excesul de greutate corporală este legat de boli precum: hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și nivelurile ridicate de colesterol. Un stil de viață sedentar împreună cu o dietă alimentară inadecvată sunt factori de risc cu consecințe organice foarte periculoase. De aceea este necesar să începeți să includeți în alimentele cu conținut scăzut de calorii și bogate în nutriție. Apoi, creșteți din ce în ce mai mult consumul acestui tip de alimente și îmbunătățiți astfel sănătatea în fiecare zi. În plus, pentru a menține o viață sănătoasă trebuie să aveți o viață activă și astfel să evitați sedentarismul cu orice preț.
NUTRIȚIE SĂNĂTOASĂ
Printre alimentele hrănitoare, dar cu conținut scăzut de calorii se numără fructele, potrivite în orice moment al zilei; toate tipurile de legume, deoarece pe lângă faptul că au foarte puține calorii, conțin fibre, vitamine și minerale; cartofii și alte alimente, cu condiția să nu fie prăjiți, conțin mulți nutrienți și dau o senzație de sațietate; ouăle sunt bogate în proteine și vitamina B12; peștele din carne albă, cu puțină grăsime; pansamentele recomandate pe bază de iaurt degresat, cu puțin ulei și oțet; pui sau curcan, deoarece au puțină grăsime, atâta timp cât pielea este îndepărtată și este recomandat să le consumați la grătar sau la cuptor, dar nu prăjite; supă cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece au multă apă, la fel ca și legumele, deoarece sațietatea este mai mare și consumul de calorii este mai mic; cerealele integrale au un conținut ridicat de fibre și proteine, cresc sătietatea și îmbunătățesc funcția metabolică.