Rețete cu Burrata REȚETE cu Rețete FLOW 2020
Salată Burrata, spumă de căpșuni și mango
Există multe tipuri de salate, dar niciuna dintre prospețimea acesteia. Pe lângă faptul că este o rețetă plină de texturi oferite de bucățile de fructe, cremozitatea ...
Salată de fenicul Sous Vide cu Burrata
Fenicul, necunoscut de mulți pentru a fi folosit la gătit, este o plantă foarte versatilă. Semințele sunt folosite ca condimente, bulbul ca legumă și frunzele ...
Sous Vide Praz cu Burrata
Burrata este o brânză proaspătă tipică din Italia. Este fabricat din lapte de vacă, are o formă rotundă și o textură cremoasă și fină. Împreună cu dulceața prazului ...
Ce fel de brânză este Burrata
Mulți dintre voi vor fi auzit de această brânză și s-ar putea să vă întrebați ce este burrata. Burrata este o brânză proaspătă, tipică gastronomiei italiene, caracteristică pentru forma sa rotundă. Are o textură netedă și cremoasă, iar aroma sa este intensă și lăptoasă. Mai presus de toate, să nu confundăm burrata cu pugliese burrata, aceasta din urmă este mozzarella cu cremă injectată.
Ce lapte are Burrata?
Brânza Burrata este fabricată din lapte de vacă, din acest motiv ne conferă cremă și moliciune. Luând în considerare cantitatea de lapte pe care o produc vacile, prețul său este mai mic decât cel al caprei sau al oilor. De asemenea, nu conține la fel de multă grăsime ca restul. În afară de burrata, alte brânzeturi de vacă, pe care le-am folosit cu siguranță în preparatele sau rețetele noastre, sunt cheddar sau gouda.
Diferențele dintre Burrata și Mozzarella
Diferența dintre burrata proaspătă și mozzarella este foarte simplă. Amândouă sunt făcute în același mod, cu diferența că burrata este mult mai cremoasă decât mozzarella. Motivul pentru care este așa este că este umplut cu cremă stracciatella. Burrata se va găsi întotdeauna în pungi, cu o dimensiune similară, în timp ce mozzarella se găsește în diferite forme și dimensiuni. O altă diferență este felul în care le consumi, burrata poate fi consumată singură, condimentată servește ca fel principal de mâncare sau aperitiv, mozzarella de care ai nevoie pentru a o însoți cu alte ingrediente.