Rețetă spaghete de dovleac cu sparanghel Sunt ca și cum
Histamina este o moleculă care ar trebui metabolizată corespunzător pentru a evita tulburările de sănătate, de la dureri cronice la probleme digestive.
- start
- Ce am de gând să iau la cină?
Când mama mea s-a îmbolnăvit și chiar și petele de morfină nu i-au ameliorat durerea, am fost în vizită la Xevi Verdaguer. Datorită lui, am aflat că ficatul mamei mele nu era suficient de metilat - printre altele - și că, prin urmare, avea un exces de histamină. De atunci, am experimentat recuperarea mamei mele, am experimentat și beneficii pe propria piele datorită unei diete cu histamină scăzută și am văzut recuperări incredibile la clienții mei.
Histamina este o moleculă vitală, necesară vieții. Este o amină biogenă care se formează în alimente prin acțiunea enzimelor microorganismelor din aminoacizii precursori. Histamina, care se găsește în toate alimentele într-o măsură mai mare sau mai mică, de origine animală sau vegetală, trebuie, de asemenea, metabolizată pentru a fi eliminată în urină. Problema apare atunci când organismul are o activitate scăzută a enzimei principale responsabile de metabolizarea histaminei ingerate, DiAminoOxidase (DAO) sau o metilare lentă a ficatului. DAO se găsește în principal în mucoasa intestinală și, dacă are o activitate scăzută, se acumulează histamină. Când există o disproporție între histamina ingerată și capacitatea de a o metaboliza, histamina trece prin intestine în fluxul sanguin și se acumulează în plasmă și țesuturi și atunci apar efecte adverse.
După cum spune Xevi Verdaguer, există și alți factori care pot afecta negativ nivelul histaminei, cum ar fi aportul oricăruia dintre medicamentele care inhibă activitatea enzimei DAO (antidepresiv, antiparkinsonian, antituberculos, mucolitic, expectorant, antimalaric, antibiotic, antihipertensiv, analgezic, antiemetic, antiaritmic, antihistaminic, antiulcer, bronșiolitic, diuretic, tranchilizant, relaxant muscular, antiastmatic) sau factori patologici (mai ales atunci când există boli inflamatorii intestinale).
Apariția simptomelor nu este legată de consumul unui anumit produs, dar poate fi asociată cu o gamă foarte largă de alimente cu conținut variabil de histamină și poate apărea chiar și după consumul de alimente cu niveluri scăzute de histamină, deoarece problema apare cu acumularea de histamină în timp, nu datorită aportului punctual, ceea ce face dificilă stabilirea unei doze maxime tolerabile.
Cele mai proeminente simptome sunt migrenă, dureri cronice, fibromialgie, dureri musculare, amețeli, intestin iritabil, constipație, diaree, dureri de stomac, flatulență, senzație de balonare, greață, senzație de sațietate, tulburări ale pielii (piele uscată, atopică, psoriazis, urticarie), mâncărime, dermatită, edem), dezechilibre hormonale (amenoree, sindrom premenstrual, ovare polichistice, infertilitate), durere osteopatică (în special în spate și coloană vertebrală), durere în țesuturile moi și astenie sau senzație de oboseală nejustificată.