Rețetă Șofran Dorada - Karlos Arguiñano

dorada

Timpul total: 45 de minute

Ingrediente (4 persoane):

  • 2 aurii
  • 2 cartofi
  • 2 arpagic
  • 200 ml vin de sherry
  • 1 lingură de oțet
  • 1 frunza de dafin
  • şofran
  • făină de năut
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei Șofran Dorada:

Curățați și tăiați arpagicul în fâșii de juliană și prăjiți-le într-o tigaie cu un strop de ulei. Când încep să se rumenească, adăugați șofranul, gătiți scurt și turnați lichidul de marinată deasupra. Gatiti-le 6-8 minute la foc mic.