Rețetă Schnitzel de porc
Rețetă de șnițel de porc pentru doi. Cina mea preferată din toate timpurile pentru două rețete!
Mă gândesc să schimb numele acestui blog. Ceva de-a lungul liniei desertului pentru doi ... LUCRURI MAI FRIGATE! Îmi place să prăjesc. M-am născut să prăjesc! Cred că pot prăji! Cred că și tu poți prăji! Dacă te sperie, putem discuta?
Înțeleg că prăjirea pentru o mulțime poate fi intimidantă. Mă consider o mămică expertă la prăjit (spre deosebire de cartofii prăjiți ...), dar nici eu nu aș lua degete de pui pentru mulțime. Aș alege să le coac în schimb. Acum câteva luni, am luat o cină în care am prăjit cotlet de porc pentru 8. Tocmai așa am învățat lecția că prăjirea la adâncime nu este distractivă pentru nimeni, cu atât mai puțin pentru puiet. Așadar, economisiți-vă prăjiturile pentru lucruri mici în lot și nopțile de întâlniri, bine?
O altă frică obișnuită de prăjit este caloriile. Ca un foodie, acest lucru este ceva ce nu înțeleg la nivel personal. Dar, oricum te voi mulțumi. Nu sunt nesigur când vine vorba de măsurarea uleiului atunci când îl prăjesc. Știu că oala mea de fontă acoperită cu smalț de 1 litru are nevoie de exact 2 căni de ulei pentru a prăji ceva mic. După prăjire, strec uleiul din nou în cană pentru reutilizare. Aproape nu lipsește uleiul. Dacă prăjiți corect, alimentele nu absorb uleiul. Putem acoperi acest lucru mai mult într-o clipă. Am vrut să menționez că îmi refolosesc uleiul pentru prăjit de aproximativ 4-5 ori, pentru că la fiecare sesiune de prăjire crusta devine puțin mai maronie. Dacă știu că aceasta este ultima utilizare a uleiului, voi prăji peștele pentru o crustă foarte aurie. De fiecare dată când prăjești peștele, uleiul este practic o singură utilizare. Nu prăjiți codul urmat de prăjituri de pâlnie. Vorbesc din experiență aici.
Rețetă de șnițel de porc:
Deci, de ce mâncarea mea absoarbe atât de puțin ulei și totuși are această frumoasă crustă maro care se rupe la atingerea unei furculițe? Mă bucur atât de mult că ai întrebat. Are legătură cu temperatura. Orice rețetă care merită greutatea sa va necesita o anumită temperatură a uleiului. Nu o ignora. Nu este o sugestie. Dar, de asemenea, viitoarele mele mămici și cartofi prăjiți - gustați uleiul odată ce este la temperatura recomandată. Aruncați o cantitate mică de aluat în ulei; ar trebui să plutească și să sfârâie imediat. Dacă nu, nu este suficient de cald. Când mâncarea înoată într-un ulei care nu este suficient de fierbinte, absoarbe uleiul ca un tratament de învelire spa. Uneori iarna pielea mea este atât de uscată încât invidiez mâncărurile prăjite necorespunzător cu acea acoperire unsuroasă. Dar sincer, după ce mi-am făcut rețeta de cartofi prăjiți, lipseau 2 linguri de ulei. Împărțiți-l între două porții (să presupunem că am împărțit acele cartofi prăjiți și nu i-am mințit soțului meu despre arderea primului lot), sunt 100-150 de calorii din ulei. Am loc pentru asta în dieta mea.