Rețetă sănătoasă Tabulé sau salată de quinoa și legume Dra
Quinoa Este un pseudocereal, utilizat pe scară largă în Peru și care a ajuns la noi pentru marile sale calități nutriționale. De fapt, FAO a declarat anul 2013 drept anul internațional al quinoa.
Acest aliment este ideal pentru orice dietă echilibrată și chiar dacă vrei să slăbești, de aceea astăzi am pus această rețetă bogată și hrănitoare de quinoa cu legume.
Această rețetă vă oferă aproximativ 370 kcal fiecare porție și o puteți lua ca un singur fel de mâncare datorită nutrienților furnizați de acest pseudocereal împreună cu legumele folosite.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 280 g quinoa
- 2 căni de apă
- 1 castravete, tăiat cubulețe
- 3-4 roșii mari, tăiate cubulețe și însămânțate
- 1 praz, tăiat felii foarte subțiri
- Puțină sare de mare
- Suc de 1 lamaie
- Un pic de ulei de măsline extravirgin
- O mână de menta tocată sau frunze de mentă
- O mână de frunze de pătrunjel tocat
Elaborare
1. Aduceți apa la fierbere; când vine să fiarbă adăugați un praf de sare și quinoa.
2. Reduceți căldura și fierbeți până când toată apa este absorbită (aproximativ 15 minute). Se amestecă cu o furculiță și se transferă quinoa într-o salată sau platou. Se îmbracă cu sucul de lămâie și uleiul (și puțină sare, dacă este necesar). Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
3. Amestecați quinoa cu castravetele, roșiile, prazul, menta și pătrunjelul. Se poate garni cu câteva felii subțiri de lămâie.